Pečena šunka u foliji u pećnici

Povijest svinjetine dok popis recepata. U svom tradicionalnom obliku, svinjetina - šunka, koji Ham sa začinima i ukiseljenim povrćem, a zatim dugo i polako pečena. Tijekom vremena, malo toga promijenilo, osim što umjesto peć počeo koristiti moderne pećnice i svinjske pršute s vremena na vrijeme zamijeniti drugim dijelovima trupu ili meso drugih životinja. Zatim ćemo govoriti o tome kako kuhati kuhana svinjetina u foliju kod kuće.

Recept domaće sočna svinjetina u foliju

sastojci:

svinjski (bilo kriška noge) - 1.2 kg;
senf zrna - 12 g;
biljno ulje - 20 ml;
mrkva - 150 g;
češnjaka - 12 kom.

priprema

Pripremljenu svinjetina, uzimajući osloboditi od svih viška masnoće, kože, kostiju i tetiva, prvo utrljati ulje, sol, papar i senf žitarica, a zatim samljevena u mužaru 5 češnjaka klinčića i dobivenu pastu se primjenjivao na vrhu. Preostali zubi shpiguem mesa s mrkvom željeznom polugom. To je učinjeno vrlo jednostavno: reže meso su dovoljno duboko da držite češnjak češnjaka i mrkve. Nadalje, postoji samo folije za omatanje list mesa slanja peći na 160 ° C Kako ispeći kuhana svinjetina u foliju ovisi samo o vašem pećnici, ali u prosjeku je proces traje i pol do dva sata.

Početna pečena svinjetina u foliju

Unatoč činjenici da je obično meso svinjskog mesa ne sadrži masti i kože, potonji može pomoći da gotovih jela sočnije štedi puno vlage. Nakon kuhanja kuhano svinjsko meso se može rezati i jede ravno iz kože, a može se smanjiti, ako je to potrebno.

sastojci:

svinjski (slice kožom) - 3 kg;
češnja češnjaka - 3/4 st;.
1 narančine kore;
graška crni papar - 17 kom;.
kumin - 5 g;
vruće paprike;
biljno ulje - 35 ml.

priprema

S Uklonite sve od mesa i kostiju filma, i nakon temeljitog pranja i obsushivaniya proširila na rezanje odbora. U svim morta trljati češnjak češnjaka s soli u više ili manje homogeno tijesto, meso Zalijepi dobivene utrljati na sve strane, bez utjecaja na kožu. Meso i začinite nasjeckanim feferon, kim, svježe mirisne i feferon ili mješavinu paprika, pospite koricu. Također ne zaboravite na sol, važno je ne samo trljati meso, ali i kožu.

Svinjetina u roli micati i popraviti string ili ne bilo sintetički nit koja izdrži pečenje u pećnici. Budući da smo kuhati kuhana svinjetina pečena u foliji, meso prvo zamotati list folije, a zatim staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Marinirana mesa staviti u zagrijane na 155 ° C i peći oko sat vremena. Smanjiti temperaturu na 130 ° C, te još 4 sata pripremiti. Pola sata prije kraja kuhanja, izvadite meso sa folijom tako da lagano porumeni s vanjske strane.

Recept Piletina svinjetina u foliju

sastojci:

piletina - 600 g;
suha smjesa začina za kokoši - 50 g;
češnjaka - 6 komada.

priprema

Pročišćenog iz pilećih filmova trenje pasta pripravljen iz smjese triturirana suhim začin češnjaka klinčićima. Ako vaš mješavina sadrži gotove začin soli, zatim ga dodati u jelo nije potrebno, inače žličica neće biti suvišno, a samo će dodati okus jela. Kuru sada staviti u plastičnu posudu i zatvorite poklopcem ili plastičnom folijom. Nakon 2 sata, meso se može zamotan u foliju i staviti u aerogrill.

Burzenin Aerogrill u foliji se dobiva s maksimalnom brzinom i puhanja temperaturi 20-25 minuta (ovisno o debljini zaobljenja). Nakon vremena završetka kuru s uređaja ne izvući i ostaviti do tamo.