Pureći file u umaku od vrhnja

Puretina - jedna od najboljih vrsta mesa za zdravu prehranu. pureća prsa - najbolji dio lešine izvrstan niske kalorijske protein dijeta proizvod.

Recite nam kako kuhati ukusna pureća prsa.

Većina zdrave opcije za kuhanje pureća prsa mogu biti kako slijedi:

• kuhati u bujonu i parena voda;
• ispeći;
• pirjati.

Od filea, narezane pureća prsa s vlaknastim i nešto suhe umak je potrebno za njega da meso je sočno i nježne, poput kiselog vrhnja. Postoje različite opcije: možete kuhati puretina odvojeno i poslužiti s kiselim umakom od vrhnja, ili kuhati s umakom.

Važna činjenica: kiselo vrhnje s produženom toplinske obrade može zgrušati, a gubi mnoge korisne osobine, pa ako se priprema umak, unesite ga na kraju kuhanja.

Kuhanje pureći file kuhana u kiselim vrhnjem

sastojci:

• pureći file - 600 g;
• Luk - 1; PC.
• začini (lovorov list, klinčić, papar).

Za umak:

• krema - 150 ml;
• ribani oraščić;
• zelje (peršin, Kinsey et al.).

priprema

Pureći file u obliku većih komada u posudu napuniti vodom i zapaljena nakon vrenja kuhati 5 minuta. Prvo spajanje juhu, meso se opere i ponovno napunite ga s vodom u čistoj posudi. Nakon drugog vrenja, kuhano uz dodatak začina i žarulje na laganoj vatri oko 1 sat ili malo više (ovisno o dobi i spolu ptice). Neka se malo ohladi meso u juhu, izvadite i narežite na kriške.

Kuhanje umak: vrhnje začinite ribanim muškatnim oraščićem, po želji, možete dodati progib češnjak (1 češanj) i malo mljevenog crnog papra mirisne.

Prelijte meso umakom i kiselo vrhnje razabrati zelje.

Kuhanje pečeni pureći file u umaku od vrhnja

sastojci:

• pureći file - 600 g;
• krema - 150 ml;
• slatko bijelog vina (ili Martini „buket Moldavija”, na primjer) - 30 ml;
• začini melje (crni klinčića, korijandera, oraščić, itd);
• zelje.

priprema

Da puretina ispalo sočno, pecite u pećnici u obliku velikih komada, zamotane u foliju ili u prikladnu posudu s poklopcem (utyatnitsu stane). Peći oko 1,5 sata ili malo duže. Proširite plastičnim vrećicama ili ukloniti poklopac. Prelijte meso kiselo vrhnje umak, vino pomiješano sa začinima i začina. Isključite vatru, vrati puretina u umaku u pećnici u otvorenom obliku iu roku od 20 minuta, dovesti do pune spremnosti dok se pećnica ohladi. Izrezati na velike dijelove, pripremiti povrće. Kao prilog možete poslati riža, palenta, krumpir, grah.

pureći file gulaš s umakom od vrhnja u meksičkom stilu

sastojci:

• pureći file - 600 g;
• Luk - 1; PC.
• crvena paprika - 2 kom;.
• Butternut tikvice - 300 g;
• tekila ili Mezcal - 60 ml;
• biljno ulje (poželjno maslinovo ulje ili repičino) ili svinjske masti, pile.

Za umak:

• masti krema - 150 ml;
• Avokado - 1 kom;.
• Češnjaka - 3 režnja;
• čili;
• korijandar tlo;
• Sve vrste zelenila (cilantro, peršin, itd).

priprema

Prvo, pripremite umak. Pomiješajte vrhnje, nasjeckani avokado, sezone sa čili, korijander i češnjak progib. Možete bušiti umak miješalica.

Izrežite pureća prsa preko prosjeka zrna a la carte komada. Luk i paprika - kratke slamke. Bundeva izrezati u male kocke ili kocke.

Kuhanje u dubokoj debelih stijenki posude. Lagano prže u ulju ili masti na peretoplennom luk. Dodajte meso, promiješati, pržiti dok meso ne promijeni boju. Sada - barem vatre i sipati tekilu. Kuhati 20 minuta, pokrivena poklopcem (alkohol ispari, aroma će ostati). stavi mi u tavi tikvice i paprike, promiješati i pirjati još 15 minuta. Ispunite sve umak od vrhnja i dovesti do spremnosti za 5 minuta pod poklopcem. Poslužite uz krumpir, riža, grah.

Video: Turska (piletina) u kremastom umaku. Turska recept.

Video: Pileća prsa s gljivama u kremastom souse.Prosto, ukusan, jeftin.