Ražnjići od janjetine - recept

Roštilj recepti postoji toliko mnogo i stekli posebne popularnost recepte za ražnjića od janjetine. Ražnjići od janjetine je vrlo ukusna, a istovremeno je neobično, jer je u našoj zemlji su više popularan roštilj piletina i svinjetina. Ali sada se ne radi o njima. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati kos janjetine.

U pripremi je važno uzeti u obzir samo 2 nijanse. Prvi - svjež, umjereno masnog mesa. Drugo - izbor metode kao marinirati ražnjić od janjetine. Naš razgovor će se raspravljati o raznim načinima mariniranja meso.

Ovčetina kebab u Uzbekistanski

sastojci:

• 0,5 kg janje
• 0,15 kg ovčjeg loj;
• 2-3 žlice brašna;
• 1 hrpa svježeg peršina;
• 3 luk;
• 5 g anisa;
• 5 g crvena paprika;
• žlica octa (3%).

Priprema:

Meso od janjetine treba izrezati na komade veličine malo veće od kutija šibica. Luk izrezati na kolutove.

Pripremite marinadu. Pomiješajte nasjeckani luk, anis, crveni papar i ocat. Potopiti pulpe kuhani marinadu za 3 sata (a još manje - to je nemoguće). Zatim nanizani na ražanj pulpe u redoslijedu 1 komad pulpe - 1 kurdjuchnogo masti kriška - 2 komada pulpe - 1 kurdjuchnogo masti kriška - 1 komad pulpe. Pritrushivaem vrh s brašnom i pržite na roštilju dok učinili. Zatim morate gotovih kos škropili s peršinom.

Recept ražnjići od janjetine u armenskom

sastojci:

• 1 kg ovčje prsa;
• 2-3 luk;
• 1 limun;
• sol;
• paprika;
• ovčetina masti.

Priprema:

Izrežite janjetinu slabine kriške, malo veći od kutija šibica. Sol i papar meso. S limuna pucati. Zatim ga izrezati na 2 dijela i cijeđenje soka. I sok i koricu dodati u meso. K tome je izrezati luk prstenje i stavi kebab marinirati 8 sati. Nakon 8 sati meso može biti razdražljiv na kos i pržiti preko vrućeg ugljena. U procesu kuhanja kebab namazani ovčetina masnoće. Jeo kebab u armenskom izravno iz kos.

Ražnjići od janjetine marinirana u vinu i jogurt

sastojci:

• 2 kg janje
• 1 šalica jogurta;
• 1 šalica suhog bijelog vina;
• 4 luk;
• Osušeni bosiljak;
• snop svježe metvice;
• sol i papar na okus.

Priprema:

smanjiti smo pulpe u komade, po mogućnosti do malog sloja masnoće koja je prisutna na svakom komadu. Luk se tradicionalno reže na polutke, a svježe metvice fino poderan. Dodavanje na pramcu i mente narezane mesa, a na gornjem pritrushivaem suhom bosiljka, papra i soli. Zatim dodati 1 čašu vina i bijelu čvrstu jogurt (jogurt ne može se koristiti s dodacima, kao što su jagode, itd). opet miješati meso i staviti u hladnjak da se marinirati. Marinirati kos treba najmanje 6 sati. Nakon što je spreman za pečenje na ugljen.

Recept ražnjići od janjetine na kosti

sastojci:

• 1 kg ovčje but s kosti;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 čajna žličica korijandera bez stakalca;
• nekoliko grančica svježeg mente, bosiljka i estragona;
• 1 limun;
• sol;
• crveni i crni papar.

Priprema:

But but izrezati u obrocima uz kost. Svježe bilje samljeti i pomiješati sa biljnim uljem. U isto smjesu dodati sok od jednog limuna, sol i papar. Svaki komad premazani umak na obje strane, staviti u lonac i ostaviti na hladnom mjestu. Marinirati janje potreban za 2-3 sata, nakon čega je navoj na ražanj i pekli na roštilju.

Video: Recept kebab janjetina Alkofana

Video: Najbolji i najlakši recept: chalagach janjetina (kebab)