Shurpa govedina

Shurpa pripremiti domaćica u Altai iu Iranu, Indiji, Libije, Sudana i Balkana, kao iu zemljama setovima. One mogu samo zamisliti razne recepte ovo jelo, koje je poznato u najmanje tri dijela svijeta. Dakle, predstavljamo vam dva fundamentalno različita recept shurpa.

Kako kuhati meso u Shurpa multivarka - recept

Ovaj recept shurpa govedina više upoznati s nama, to je bitno drugačiji od tradicionalnog kuhanja orijentalnih jela. Očigledno je pojava toga u našoj prehrani kuhara pretvorio ga dati više egzotičan okus.

sastojci:

Goveđi - 0,6 kg;
tople vode - 2 l;
Bugarske papar - 1 kom;.
Miješati zelje - 1 hrpa;
biljno ulje - 60 g;
rajčice - 2 kom.,
mrkva - 2 kom.,
Luk - 1 luk;
krumpir - 4 kom.,
korijandar;
kumin;
paprika;
sol.

priprema

Govedina je bolje kupiti kamenjem i dosta masna. Operite meso, izrezati na dijelove i osušite. Multivarku moraju se koristiti u „pečenje”. Nafte u Meksičkom zaljevu, čekati da se ugrijati i staviti meso za jednostavno pečenje. Raspadnuti nije jako debeli prsteni mrkva i luk pola prstenje spojiti govedina nakon pečenja po 10 minuta. Rajčice su najbolje oguljene od strane blanširanje, a zatim izrezati na kocke ili chetvertkoltsami. One mogu izrezati i samljeti drugi opći plovak. Usput, u nedostatku svježe rajčice u zimi, naravno možete koristiti konzervirane u vlastitom soku ili pasta od rajčice. Rajčice nisu jako grubo sjeckani krumpir, sjeckani na kriške paprike u posudu dodati Multivarki i 5 minuta kasnije prevesti u „kaljenjem” modu. Nakon čekanja oko 10 minuta može se dodati sol, začine i gotovo kipuće vode. U ovom načinu rada, priprema treba trajati oko 60 minuta. A sjeckani zeleni, možete dodati 5 minuta do cilja, ili već u zdjelu.

Kako kuhati Shurpa meso u kotao u Uzbekistanski?

sastojci:

Goveđi - 1 kg;
paprika - 2 kom;.
feferon - 2 pod;
rajčice - 2 kom.,
mrkva - 2 kom.,
luk - 0,8 kg;
crveni ili bijeli luk salata - 0,5 kg;
krumpir - 5 kom.;
Miješati zelje - 1 hrpa;
korijandera;
ljubičasta bosiljak;
čubar;
paprika;
sol.

priprema

Hladna voda stavi meso, naravno već oprana i izrezati na dijelove. Koristi se u ovom slučaju najbolje prsa, ispada izvrsnu juhu od kostiju i istovremeno dobrih komada mesa.

Sada možemo razumjeti bitno drugačiji od tradicionalnog shourpa od onoga što smo navikli kuhati. U Uzbekistanu shurpa meso se stavlja u hladnu vodu i kuhano u početku nije obzharivaya i dodaju nije pržena povrće. Slana voda stoji odmah nakon polaganja mesa, a zatim kuhati pažljivo i studiozno skupljati pjenu - to je vrlo važno. Petnaest minuta nakon prikupljanja pjene dodati vode smanjiti tanka prstena ukusan luk, a zatim nakon 15 minuta staviti rez nije jako velika mrkva kriške ili kolutove. Odmah nakon Potrebno je dodatak luka ugasiti požar na minimum blizu Kazana sada shourpa ne treba kuhati, to će propada. Sada dodajte začine i crvene ljute papričice, ali imajte na umu da crvena paprika ne treba rezati i ona mora biti bez pukotina ili rupa. Što više pod povećalom sušena crvena paprika mahuna ako shourpa govedina u Uzbekistanski koristite one. Zatim dodajte sjeckani paprike u polutke i rajčice. A nakon toga, sjeckani na pola ili čak cijelih krumpira, ona daje jelu nema okusa, bez boje, ali jednostavno povećava sitost shurpa. Zatim odrediti stupanj spremnosti za krumpir, te 3 minute do finala, morate dodati nasjeckani luk pola prstenova slatku salatu.

Dakle, što još razlikuje Uzbekistanski shourpa, on je služio u dva različita jela, ulijte juhu u zdjelu s minimalnom količinom povrća i ravna ploča nokautirati meso, krumpir i povrće kao glavno jelo. Ne zaboravite da ukrasite sjeckanim zelenim Shurpa.