Patka rukav

Pečena patka je, dakle, jelo koje je prikladno u svakom stolu. Iz njega će biti lud gostima na svečanosti, te članova kućanstva za večeru. Za udobnost i odličan okus preporuča kuhati ptica u rukavu s jabukama ili krumpir.

Patka pečena u lima jabuke - recept

sastojci:

patka - 1 komad, teška oko 1,5 do 2 kg.
„Antonovka” ili „” Semerenko sorte jabuka - 2 kom.
Praškasta smjesa paprika - nekoliko uhvatila;
Sol - prstohvat;
aromatičnog bilja na svoj ukus;

Za marinadu:

Limuna - 1 kom;.
Korijen đumbira - 1 mali komad;
umak od soje - 3 žlice. žlice;
cvijet meda - 1 žlica. žlica;
balsamico octa - . 1 žličica;
maslinovo ulje - žlica;
Praškasta smjesa paprika - nekoliko uhvatila;
sol - pinch.

priprema

Svaka ptica prije pečenja u pećnici preporuča se marinirati. A patka nije iznimka. Dakle, brisanje ili prži na raspolaganju olovke, a nakon pranja strvinu temeljito prljavštine i suha, prijeđite na marinating. U zasebnu zdjelu pripremiti marinadu za patka u rupi s jabukama. Mješoviti cvijet med, soja sos, balsamico ocat i maslinovo ulje. Zatim dodajte naribani korijen đumbira, sok od jednog limuna, i temeljito promiješati smjesu dok ne bude jednolično.

Utrljajte prvi svinjskih sol, papar mješavina, a zatim kuhana marinadu izvana i iznutra, staviti u vrećicu i stavite na hladno mjesto najmanje jedan dan.

Kako vrijeme prolazi obsushivayut truplo patka maramice i farshiruem jabuke. Oni bi trebali biti oprana prije, dobili osloboditi od jezgre, izrezati na kriške. Malo posuti limunovim sokom, posolite i začinite s biljem na svoj ukus.

Sada imamo patka truplo u rukavu za pečenje, zatvorenu na obje strane. Mi smo stavili na pleh i staviti u zagrijanu pećnicu na maksimalno dvadeset minuta. Zatim, temperatura se spustila na 185 stupnjeva i pecite pticu jabuke još pola sata. Petnaest minuta prije procijenjenog završetka procesa kuhanja, rukav rezati od vrha, okreće, temperatura opet raste do maksimuma i potke dati porumeni.

Kako kuhati patku u pećnicu na rukavu s krumpirom - Recept

sastojci:

patka - 1 jedinica, težine oko 2 kg.
krumpira gomolji - 1,5 kg;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
Praškasta smjesa paprika - nekoliko uhvatila;
Sol - prstohvat;
aromatično bilje - na svoj ukus;

Za marinadu:

sok od jednog limuna i 1/4 šalice soja umak;
češnjak - 1 mala glava;
Prahu slatka paprika - 2 uhvatila;
feferon prahu - pinch;
mirisnim biljem osuši - odabrati iz;
Praškasta smjesa paprika - nekoliko uhvatila;
sol.

priprema

Priprema se pravilno truplo patka zamarinuem unaprijed, protrlja s mješavinom soli i začina. Za pripremu, mix limunov sok i soja umak i oguljene i protisnuti češnjak, tlo papriku i mješavinu papar, na okus dodavanjem papar čili i mirisne sušena bilja po vašem izboru. Vrlo ukusna je sa suhim bosiljkom, origanom, peršin, mažuran. Također možete dodati izborne začine kao što su korijander, muškatni oraščić i drugi. Zadržavamo mrtvog ptica u marinadi za jedan dan.

Tijekom vremena pripreme gomolja krumpira, da ih očisti rezanjem na polovice ili ploške, kao i začinsko bilje, sol i papar. Napunite trbuh patka krumpir i stavi ga na strane ptice u rukavu za pečenje. Seal rukav s obje strane i stavite u stezaljke do maksimalne temperature od zagrijanoj pećnici. Dvadeset minuta kasnije razina temperatura spuštena na 185 stupnjeva, te pripremu peradi pola sata. Za zlatno smeđe rez rukava vrhu za dvadeset minuta prije kraja kuhanja.