Pečena patka

Pečena patka, kuhani prema našem receptu, ispada vrlo ukusna: hrskave i ukusne kore ispod koje vreba najnježnije ptica meso! Znajući nekoliko tajni, što će kuhati ptica bez poteškoća, od kojih će biti nemoguće staviti dolje! Ukrasiti za ovo jelo mogu se dostaviti pura, pire ili mrvi riža. Neka nam podijeliti s vama kako ispeći ukusan i patka.

Patka pečena s heljde

sastojci:

patka - 2 kg;
začini;
lovorov list.

Za punjenje:

heljda - 150 g;
kokoši i patke jetre, imutrice - 300 g;
svježe gljive - 250 g;
žarulja - 2 kom;.
biljno ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Patka ispiranje, te trenje eviscerating unutar i izvan sol, papar. Zatim zamotajte ptica u vrećicu i izvadite 30 minuta u hladnjaku. Ovaj put tijekom pripreme nadjeva: heljde kuhati u omjeru 1: 2, uvale stražnjicu s hladnom vodom, a sol stavljanja na vatru. Nakon toga, izvadite posudu s gotovom kaša sa pločama, oblozi ručnik i dati udaljenosti. Žarulja čist, shinkuem i gljive obrađuju i nasjeckati na ploške. pileća jetra i patka imutrice sjeckaju i izdvojiti na stranu.

Povrće maslitse passeruem luk do zlatno, dodati gljive, sol i pržiti do tada, dok se sva tekućina ispari. Na drugoj čistoj posudi pržena patka jetre i imutrice. Zatim miješati heljde sa gljivama i jetre, baciti lovorov list i sezonu sa začinima po ukusu. Sada lagano povlači kožu od patka vrat i zašiti rupu jak konac.

Žlicom farshiruem peradi pripravljene smjese i zašivena otvora dna. Stavite pticu u kulinarskim rukava, poravnali na obje strane i mjesta na lim za pečenje. Peći i jelo u zagrijanoj pećnici 2 sata na 170 stupnjeva. 30 minuta prije kraja reza paket i dati pticu lagano porumeni. Pažljivo izvadite sve konce i poslužite patka, pečena u rukavu, na stol.

Recept pečena patka u pećnici

sastojci:

patka ptica - 2 kg;
češnjak - 1 kom;.
Krumpira - 1 kg;
začini;
majoneze;
biljno ulje;
svježe bilje - za ukras.

priprema

Patka trupova i ispere obsushivayut koristeći papirnati ručnik. Zatim idite na pripremu marinada: čisti češnjak, cijeđenje putem tiska, dodajte majoneze, malo soli, papra i promiješati. Krumpir očistiti i narezani na tanke šnite. Zatim trljajte patku sa svih strana kuhanog duhovit mješavinu i širenje na lim za pečenje, maslac dlake.

Dodajte krumpir za ptice, dodati malo ga soli malo i zategnuti posudu s folijom hrane. Brod jelo u zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 1 sat. Zatim pažljivo uklonite foliju i kuhajte još 20 minuta, do zlatno. Poslužite Pečena patka s krumpirom na stolu, ukrašeni svježim peršinom.

Recept pečena patka

sastojci:

patka - 1 kom;.
celer - 2 kom;.
začini.

Za marinadu:

narančasta - 1 kom;.
začini;
limun -1 ps.
maslinovo ulje.

Za glazuru:

narančasta - 1 kom;.
slatko vino - 2 žlice. žlice;
Med - 2 žlice. žlica.

priprema

Patka i ispere. U zdjeli pomiješajte sok od limuna, sok od jedne naranče, maslinovog ulja i začina. Stavite pticu u pečena patka naranče i poslati nastalog krastavac 3 sata hladnjaka. Narančasta izrezati na 4 komada i punjene s njima, a peteljkama celera nakon vremena marinirane patka. Nakon toga, stavite pticu u posudu za pečenje i staviti na posudu 2 sata pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva, zalivši sok izlučuje.

Sada, neka je pripremiti glazuru. Pomiješajte sok od naranče s medom i vinom. Zatim se smjesa stavi na vatru i dovesti do kuhati. Kuhajte glazuru do odgovarajuće konzistencije, izvadite iz topline i prelijte sirup potka završio pečene naranče.