Kavijar squash za zimu

Kavijar od tikvica - vrlo popularna u našoj zemlji povrća snack. Pogotovo tijekom zime tako lijepo otvoriti staklenku kavijara sendviča i kuhati - to je brzo i ukusno. Vi naravno, možete kupiti squash igra industrijsku pripremu u trgovini, ali je bolje da ga pripremite sami. Kako kuhati bundeva kavijar? Postoje mnogi recepti i metode.

opcija 1

sastojci:

3-4 kg tikvice (poželjno mladih)
1 kg luka
1 kg mrkve
pire od rajčice
sol
9% octa
300-400 ml ulja za pohanje.

Priprema:

Tikvice, mrkvu i luk očistiti, mi ćemo rezati i pržiti odvojeno. Jako ne pržiti. Tada su svi sastojci su pekli u polaganje kombajn dijelovi i smrvi u homogenu pire.

Sada širiti pire u zdjelu (velikog kotla) i miješati temeljito.

Kazan staviti na vrlo male vatre, i pirjati 40 minuta (tijekom gašenja procesa ikra povremeno promiješati kako bi se spriječilo lijepljenje).

20 minuta nakon početka gašenje dodati 1stolovuyu žlicu octa, 2-4 žlice rajčice i soli po ukusu. Sve dobro promiješati i početi polagati jaja u sterilizirane staklenke, što pletiva. Banke, okretanje, stari deka završiti i ostaviti jedan dan, a zatim ih možete staviti na policu u podrumu ili na ostakljenog balkona.

Kavijar od tikvice za zimu - vrlo osjetljiv i profitabilno berbu.

opcija 2

Ovdje je još jedan recept za ukusnu squash kavijara.

sastojci:

4-5 mladih srednja tikvica
2-4 velike, guste crvene rajčice
2 crvene paprike
1 vruće crvene paprike
hrpa kopra (možete dodati i druge zelje)
4-5 režnja češnjaka
sol
suncokretovo ulje
začini po ukusu.

Priprema:

Prvo dobro luk i samljeti ga u pržiti tavi na ulju. Očistite tikvice i samljeti nožem ili ih uvaljati kroz mljevenje mesa s velikim mlaznicom (ili se može koristiti harvestera za helikopter). Nalem dno činilo malo ulja i stavi tu slomiti masovne tikvice, pirjati 5 minuta će biti minuta, a zatim dodajte pržene luk, promiješati i da će pirjati dok ne omekša. 10 minuta prije završetka postupka za mljevenje paprike i rajčice. 3-4 minuta prije završetka postupka, dodati sjeckani bilje i češnjak, dodati začine sušeni, SOLI, miješati i pokriva poklopac. Dajemo na hladnom, a može biti isporučen.

Patlidžan i tikvice

sastojci:

5 kg patlidžan
2 kg crvenih rajčica
2 kg (poželjno mladalački) tikvice
1 kg luka
300 grama češnjaka
250 grama biljnog ulja
soli na okus.

Priprema:

Patlidžan lagano kuhati u slanoj vodi i fino ćemo rezati. Tikvice oguliti, sjeme i mi ćemo rezati kriške. Natrom mrkva na grubo većoj. Oguljene luk i rajčice sitno ćemo rezati. Možete, naravno, za sjeckanje povrća za korištenje procesor ili helikopter. Mješoviti squash, luk, rajčica, mrkva, biljno ulje propasseruem (u velikom kotlu). Dodaj u kotao patlidžan, soli i dobro miješati. Mi smo stavili čajnik na vatru i gulaš za 30-40 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak na kraju. Tocka masa stavi u čiste staklenke, poklopci i da će položiti propasterizuem litre staklenke za 30 minuta, pola litre - 20 minuta. A sada možete roll. Banke okrenite i oblozi za jedan dan.

Konzerviranje squash kavijar opći proces jednostavan. Ocat treba uzeti samo bijelo, 6- ili 9 posto.

Kavijar treba staviti u dobro sterilizirati (pare preko 3-4 minuta) bankama i koristiti samo sterilizirane (prokipyachonnye 5 minuta) poklopca. Možete, naravno, biti sterilizirani jaja u bankama ispod pokrivača kako bi bili sigurni, ali većina kućanice bez - Gotovi squash kavijar, uz način rada i proporcije recept sačuvan vrlo dobro do sljedećeg ljeta.