Slani krastavci - recept

Ljeto - prekrasno vrijeme, koje nam se svidi sa suncem i toplinom, kao i svježe voće i povrće. Za mnoge kućanice ljeto - to je vrijeme za napraviti preokret u zimskim mjesecima. Slani krastavci i rajčice, s pravom se smatra jednim od najpopularnijih domaćih pripravaka. Štoviše, ovi konzervirano povrće izuzetno popularna ne samo u zimi, ali i na drugim puta u godini. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti slanih krastavaca, kao njima nestašno dijete i kako kuhati slani krastavci bez slanom vodom.

Iako postoji mnogo recepata za kiseli krastavci, predlažemo da se upoznate s osnovnim pravilima:

1. Za pripremu kiseli krastavci u zimi zahtijeva: krastavci, vode, bilje, sol, začine.
2. jaki krastavci iste veličine bi trebao biti izabran za kiseljenje krastavaca ukiseljeno, bez oštećenja i žutilo. Temeljito oprati povrće treba dodati vodu i ostavite stajati nekoliko sati.
3. Na dnu banaka propisanih urezane bilja i češnjaka, papra i začina. Moramo odrezati krajeve krastavaca i staviti ih u staklenke u rame uz rame redovima, ali ne mnogo cijeđenje.

Sljedeći važan korak u pripremi ukusnog kiselog krastavca je priprema slanom vodom. Je posuda se napuni vodom i prelije soli - oko 2 žlice soli po litri vode. Nakon se kuha voda, ostavi da se ohladi i izlije krastavci hladnom otopinom soli.

Jar s krastavcima treba držati u prostoriji s sobnoj temperaturi nekoliko dana. Nakon završetka fermentacije (opada razina tekućine posuda), krastavci mogu kotrljati.

Recept kiseli krastavci s otopinom soli:

• da hrskavi slani krastavci u staklenku treba dodati višnje ili hrastovog lišća. To je najbolje da se kidati lišće u prirodi, daleko od prometnica kao urbana prašine i dima otrov lišće;
• za kiseljenje krastavaca, nemojte koristiti aluminijske posude za kuhanje. Zbog oksidacije zidove tavi, u krastavci mogu dobiti štetne tvari;
• na krastavcima u banci ne plutaju na vrhu što im je potrebno pritisnuti prema dolje tanjur;
• Ako krastavci sipati u vruće slane vode, oni su slani brže, ali će biti više natječaja. Hladno rasol čini krastavci hrskava, ali soljenje traje duže.

Slani krastavci u paketu

Velika popularnost među modernim domaćice osvojio recept brze hrane kiseli krastavci. To je tajna kako možete brzo napraviti slanih krastavaca - je recept za kiseljenje krastavaca ukiseljenim bez slanom vodom. Naše bake i prababa, ova metoda bi izazvao veliko iznenađenje, budući da njegova primjena počela prije samo nekoliko desetljeća.

Prije soljenje slani krastavci trebaju pripremiti jela. Za ovo jelo prikladan plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu. U plastičnu posudu ili vrećicu napuni sjeckani bilje, češnjak, papar, začini. Krastavci izrezati po dužini na četiri dijela i stavljaju iza začina, posuti sol liberalno. Sol treba zveckanje s 3 puta više nego za jednostavnu salatu od svježih krastavaca. Dalje, morate pečat plastične posude (paket da se uključe) i snažno trese, više to bolje. U roku od 30 minuta od krastavaca će biti spreman. Slani krastavci mogu staviti paket ili posuda u hladnjak preko noći, onda će dobiti više sočan.

Ovaj recept se može nadopuniti sa raznim začinima i sastojcima. Dakle, kiseljenje krastavaca može marinirati. U ljetnim mjesecima, slani krastavci posjedujete brzu hranu, Vi ćete iznenaditi goste i rodbinu.

Videozapis: hrskavi slani krastavci recept

Video: Svježe-slani krastavci recept videa