Brze i spore ugljikohidrate

Koliko često može čuti izraz - kako bi se izgubiti težinu, morate prestati jesti ugljikohidrate, kažu ugljikohidrati, to je samo kekse i slatkiše. Jao evo, mjesto da se nesporazum. Bez tih „loših ugljikohidrata” nećemo biti u mogućnosti obraditi masti i proteina, a naša jetra će uskoro odbiti raditi na sve, kao glavni potrošač ugljikohidrata je mozak. I, kao što to odbiti?

Različite „dobro” od „lošeg”?

Svi ugljikohidrati, i stvarne i proteini s masti, u konačnici pretvara u glukozu, koja je - energija u svom najčišćem obliku, koji je, usput rečeno, je predstavnik brzih ugljikohidrata, a osim njih, tu su i spori ugljikohidrati. Uvjetno podjela događa, ovisno o brzini kojom se ugljikohidrat je u stanju podijeliti u glukozu. Tako ispada da imamo brze i spore ugljikohidrate, visoke i niske glikemijski indeks (GOP).

brzi ugljikohidrati

Brzi ugljikohidrati su štetni po tome odmah je cijepati na glukozu, njegova razina u krvi dramatično (previše!) Diže i gušterača mora brzo izolirati inzulin, koji pretvara glukozu u masti. Kada se ovaj proces završi, ponovno smo osjetiti želju za podizanje razine šećera i jesti drugi komad slatkiša, a to se može dogoditi na neodređeno vrijeme. Kao rezultat toga, imamo pretilost i kršenje gušterače.

Brzi ugljikohidrati u hrani su vrlo česte, to je najviše poznat i popularan:

šećera, med (koji se dobiva od šećera pčelinji);
kolači, slatkiši, keksi, sladoled;
čokolada;
pekmez, marmelada,
bijela riža, zob, brzo kuhanje;
slatko voće - ananas, grožđe, lubenica, dinja.

Isključi sve, naravno da ne, ali smanjili konzumiranje slatkiša samo na odmor - možemo!

Sporo ili ugljikohidrata s niskim GI

Za proizvode s sporih ugljikohidrata, oni su, naravno, manji. S ove ugljikohidrati u razini šećera u krvi raste polako, gušterača ne treba napraviti nagli prisilne marševa, a time i naša raspoloženja ne skočiti. Udio ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani bi trebao biti više od 50%, ova razina treba postići uglavnom zbog sporog ugljikohidrata u hrani.

Razmislite o tome što sadrže spore ugljikohidrate:

tjestenina i kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
ječam, cijeli grah;
jabuke, kruške, šljive, kivi, grejp, marelice;
bijeli kupus, prokulica, rajčica, cvjetača, luk,
gljive, tikvice, špinat, paprika.

Vodite brigu o obliku i zdravlje tijela, jer je svojstvena pojmovi. A ako - slatko zub, jesti slatkiše samo na ljetovanje, vjerujte mi, okus to će biti ukusna!