Koje namirnice sadrže ugljikohidrate?

Ugljikohidrati su važan dio ljudske prehrane. Oni daju energiju za održavanje vitalnih funkcija u njemu, i fizički i intelektualno. Ali ovaj novčić ima dvije strane: Nepotrošeni kalorija iz ugljikohidrata naša briga tijelo leži na stranama u obliku masnih nabora. To je razlog zašto je čovjek gledajući na njihovo zdravlje i lik, važno je znati koje namirnice sadrže ugljikohidrate i kako se oni razlikuju.

brzi ugljikohidrati

Poznato je da je torta, kolači, žitarice, čips, slatkiši i druge ugodna okusa iznutrice obično prvi padne u „stop-liste” zdrave prehrane. To je jednostavan: to su proizvodi koji sadrže puno brzih ugljikohidrata: monosaharidi i disaharidi. Drugim riječima, oni sadrže šećer i škrob u velikim količinama. Ovi proizvodi se vrlo brzo apsorbira i izazvati porast šećera u krvi, što pak uzrokuje nagli oslobađanje inzulina. Tijekom vremena, to ima suprotan učinak: šećer u krvi može pasti preniska. To će dati signal do mozga centara koji je želudac prazan, i na hitnu potrebu jesti. Mozak reagira promptno i odmah tražiti proizvode koji sadrže brzo ugljikohidrati, jer sam ih se kao veliki izvor brze energije. Takav postupak može sličiti zatvoreni krug i neminovno dovodi do pretilosti, dijabetesa i razvoj mišićne mase osiromašeni.

Brzo, ili, kako ih zovu - jednostavni ugljikohidrati sadržani kao i neke voće, bobičasto voće i med. No, ove namirnice su bogate vitaminima i elementima u tragovima. Dakle, ako smo ih zamijeniti štetne slastice, dobivate jednu veliku prednost, jer oni su također nevjerojatno ukusni.

sporo ugljikohidrati

Sve što je rečeno o jednostavnim ugljikohidratima, ne odnosi se na drugoj skupini - polisaharide ili spore ugljikohidrate. Njihov princip rada je da se namirnice koje sadrže spore ugljikohidrate apsorbira u tijelo postepeno, kako je potrošnja energije. Dakle, oni ne uzrokuju oslobađanje inzulina u krvotok i odlaže u obliku masnih rezervi. Sporo ugljikohidrati se često nazivaju složena zbog njihove molekularne strukture. Nutricionisti širom svijeta inzistiraju na konzumiranje složenih ugljikohidrata, jer s njima, tijelo dobiva sve vitamine i minerale potrebne za osobu. Osim toga, oni sadrže vlakna, koja se obično ne probavlja u probavnom traktu, ali pozitivan učinak na njegov rad. Hrana koja sadrži složene ugljikohidrate:

žitarice i žitarica;
mahunarke (grah, leća, grašak, etc.) .;
tjestenina načinjen od tvrde pšenice;
povrće (paprika, mahune, tikvice, sve vrste kupusa);
povrće i luk;
voće (kruška, jabuka, grejp).

Neki povrće poput mrkve i repe su prilično kontroverzna struktura. S jedne strane, u njima je puno šećera, s druge strane - oni su odličan izvor vitamina i vlakana. Slično je s škroba. - krumpir, kukuruz, itd Prekomjerna upotreba može dovesti do prekomjerne težine, ali i da u potpunosti napustiti povrća ne isplati. Dosta ih uključiti u prehranu u umjerenim količinama - ne više od 1-2 puta tjedno.

Postoje namirnice koje sadrže malo ugljikohidrata. Oni uključuju:

životinjskog podrijetla (meso i mliječni);
neke povrće: krastavac, rotkvica, rajčica i salata;
gljiva;
Plodovi mora (uključujući i morske kelj).

hrana koja sadrži složene ugljikohidrate

Voda nije sve ugljikohidrati. Isto je s čajem i kavom, ako ga piti bez šećera. No, od pakiranog voćnih sokova, zaslađeno pijenje jogurta i milkshakes bolje da ostanu daleko: broj brzih ugljikohidrata u njima prelazi granicu (jedna porcija može sadržavati pola dnevne odrasle norme).

U zaključku možemo reći da je izbor proizvoda u supermarketu, potrebno je pažljivo proučiti njihovu ambalažu, osobito u prisutnosti šećera i škroba. Bolje je dati prednost prirodnim proizvodima koje morate pripremiti. Na taj način možete izbjegavati jesti junk brze ugljikohidrate.