Koji vitamin se nalazi u mrkvi?

Mrkva se smatra jednim od najkorisnijih povrća. Svaki školarac zna da je korijen je bogata karotenom, ali malo tko zna što još vitamin naći u mrkve, i zapravo u svom sastavu ima askorbinska kiselina, tokoferol itd fitomenadion

Kao dio mrkve su vrlo bogata vitaminima iz grupe B.

vitamin B1. Tiamin je potrebno za prijenos duž živčanih vlakana impulsa. B1 ima važnu ulogu u proteina i metabolizam ugljikohidrata. 100 g mrkve sadrži količinu vitamina B1 koji zadovoljava desetinu dnevne potrebe za to.
vitamin B5. Pantotenska kiselina je uključen u razvoj glukokortikoida (nadbubrežna hormon). Nemoguće bez tog sinteze vitamina antitijela u imunološkim reakcijama. B5 je važno za potpuni metabolizam lipida.
vitamin B6. Piridoksin je potrebno čovjeku za metaboličke procese svih vrsta. Još jedan vitamin B6 normalizira kolesterol, je nezamjenjiva u razvoju određenih hormona.

Sadržaj vitamina u mrkvi

Mrkva su bogate vitaminom A, sadržavala je 185 mg 100 g korijena, što je oko četvrtine stope dnevne potrošnje. Retinol je bitno za kvalitetan rad vizualnog analizator, dakle, mrkva je osobito važno za uporabu u hrani za ljude koji imaju problema s vidom.

Vitamin A je snažan prirodni antioksidans. Dakle, jesti mrkvu jesti svaki dan, vi će pomoći u poboljšanju imunološkog sustava i održavanje optimalnog metabolizma. Uz nedostatak retinol nemoguće je imati zdravu kosu i elastične, zategnuti kožu. Važno je zapamtiti da masnoće topljivi vitamin retinola i njegova apsorpcija iz crijeva su potrebne masti ili masne kiseline, pa bolje jesti salatu s mrkvom, začinjena biljnim uljem.

Od vitamina sadržanih u mrkvi treba napomenuti askorbinska kiselina i tokoferola. Ovi vitamini pomažu tijelu da se odupre negativnim čimbenicima okoliša. Osim toga, vitamin E brine o zdravlju kože, kao i normalizira metabolizam u dermisu. I vitamin C je neophodan za kvalitetu rada kardiovaskularnog sustava, podržava elastičnost krvnih žila i sprječava njihovo krhkost.

Mnogi vitamini su zadržani na kuhana mrkva, ostaje bogata vitaminima B, A, E. Znanstvenici su dokazali da je u prokuhanu mrkvu sadrži više sredstava za borbu protiv raka od sirovog proizvoda.