Govedina u kiselim umakom od vrhnja

Posebno nježna i meka goveđa se dobiva iz tvrtke kiselo vrhnje umak. Njezina nevjerojatna kremasti pogodna za bilo ukras okus i ostaviti najugodniji doživljaj kušanja jela.

Recept Govedina u umaku od vrhnja u tavi

sastojci:

goveđi - 750 g;
krema - 180 g;
Luk - 160 g;
lovor list - 2-3 kom;.
Osušeni bosiljak - 25 g ili okusa;
grašak piment - 2-3 kom;.
tlo muškatni oraščić - prstohvat;
sol;
mljeveni crni papar;
Pšenično brašno - na zahtjev;
rafinirano biljno ulje.

priprema

Komadi oprane, narezane govedine obsushennoy i pržiti do zlatno na obje strane rafiniranog ulja i stavi privremeno u zdjelu. U istoj tavi passeruem semiring luk transparentnosti, a zatim se vratite meso, dodajući kiselo vrhnje, sol, začine i sve tomim na laganoj vatri ispod haube pol do dva sata. Ako želite dobiti gustu umak, zatim dodati jednu ili dvije žlice prije pržiti do zlatno brašna i progreem masu od nekoliko minuta dok se ne zgusne.

Ako želite, govedina pečena u kiselo vrhnje u pećnici, nakon njegova polaganja u tavu lonac, oblik ili drugi prikladan kontejner, zajedno s drugim komponentama, i posute naribanim sirom pokriva poklopac. Pogodni uvjeti temperature za takve pripravke 180-190 stupnjeva, te je vrijeme potrebno - jedan i pol do dva sata.

Pirjani govedina s gljivama u umaku od vrhnja u multivarka

sastojci:

goveđi pulpa - 650 g;
krema masti od najmanje 20% - 175 g;
gljive, kuhani ili svježe bijele gljive - 300 g;
Luk - 100 g;
bujon ili u vodi - 175 ml;
akutne senf - 10 g;
začini - okus;
sol;
mljeveni crni papar;
povrće rafinirano ulje.

priprema

Konfiguriranje multivarku načina na „vruće” ili „pečenje” i Browning ga u rafiniranom ulju pravilno pripremiti i izrezati na srednje klinovi govedine. Zatim izvaditi meso za vrijeme u tanjur, a na naftne passeruem semiring luk sa kuhanim svježih gljiva ili prethodno ispran gljiva. Sada smo se vratili na multikastryulyu meso, dodajući vrhnje i senf, preliti juha ili voda bacanje sol, papar i začini. Prebacivanje uređaja za funkciju „gašenje”, te da bi signal. Ako je potrebno, ako je govedina je malo tvrd za tebe, produžiti isti tretman za još dvadeset ili trideset minuta.