Govedina u kiselim vrhnjem

Posebno ukusna i sočna pretvara goveđi gulaš ili pečena s kiselim vrhnjem. Kiselost i kremasti okus ovog mliječnih proizvoda čini uobičajene krute vlakna ove vrste mesa u mekom, sočne i nevjerojatno ukusne kulinarske kreacije. Nekoliko varijanti uspješnu kombinaciju ponude ispod receptima.

Govedina stroganoff s vrhnjem u multivarka

sastojci:

• goveđi - 760 g;
• Luk - 90 g;
• krema - 260 g;
• Brašno - 40 g;
• Rafinirano ulje - 30 ml;
• matica Muscat;
• Smjesa aromatskih Provence bilja;
• sol;
• Prahu smjesa paprike.

priprema

Neporeciv prednost ovog jela je da je meso zbog specifične tehnologije izrade je mekan i nježan na nepcu i daje neku vrstu krem ​​kremasto dodir.

Dakle, govedina pisanica oprati, izrezati na srednje velike komade i otjerati svoju kuhinju čekić, zatvaranje film. Sada nasjeckajte izlomljene s komada na izduženom pruge širine do jednog centimetra.

Ulijte u multikastryulyu rafinirano ulje, konfigurirati uređaj da funkcionira „prženje” ili „pečenje” i polaganja prečišćen od mahuna i nasjeckani luk prstenje. Mi mu pržiti, a onda nokautirati pripremljene mesne „štapići” i pržite s lukom do isparavanja većinu odvojen sok.

Zatim promijenite način rada uređaja za program „Zatvaranje” i čuva sadržaj Multivarki već pokrivena, za četrdeset minuta. Nakon toga jelo začinite solju, muškatni oraščić i začinskim Provence biljem, dodajte brašno, pržiti dok ne primi boju vrhnja i polaganje vrhnje. Mix ovo dobro, protushivaem na isti način sve dok debela, onda začinjena s mješavinom tla govedina stroganoff paprom i ostaviti još desetak minuta u „zagrijavanje”.

Govedina s gljivama u umaku od vrhnja u pećnici

sastojci:

• goveđi pulpa - 950 g;
• Luk - 185 g;
• Svježe gljive - 280 g;
• krema - 275 ml;
• pšenično brašno - 45 g;
• Rafinirano biljno ulje;
• začini i začini;
• Praškasta smjesa paprika - 1 prstohvat;
• sol.

priprema

Govedina s gljivama u umaku od vrhnja za ovaj recept ispada ludo ukusna, ali vrijeme ne toliko. Za pokretanje, ispran obsushennoe i izrezati na manje kriške mesa pržiti zasićeni smeđe boje na prženje u vrućem ulju rafiniranih. U drugoj tavi do zlatno passeruem polukružnicama narezane luk, zatim dodati prethodno oprati, obsushennye od vlage i narezane gljive i pržiti na nekoliko minuta s lukom.

U sljedećem koraku zagrijavanja u pećnici na 210 stupnjeva, uz meso miješati smjesu luk-gljive, posolite, mješavinu tla paprike, začina i širenje u nauljenom posudu za pečenje. Krema dodajte brašno, dobro promiješajte, dodajte malo kipuće vode (ako je gusta krema), dovesti na okus sa soli i začina i ispuniti nastalu smjesu mesa sa gljivama i lukom u formi. Zatamnjenja posudu s poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu na srednju razinu. Nakon pedeset minuta na poklopcu ili uklonite foliju i jelo prekriven rumenilo dati još sedamnaest do dvadeset minuta.

Video: Kuhanje u multivarka govedine u vrhnje :)

Video: Govedina u kiselo vrhnje (recept za Multivarki).