Gulaš pileća jetra

Gulaš, podrijetlo originala - pastiri mađarski vrsta posuda gulaš ili juhe zasićene debljine, pripravljeni su iz svinjskog ili goveđeg. To je, općenito ideja, gulaš - mesa gulaš s lukom i paprike, a ponekad i sa drugim povrćem u umaku. bez kostiju meso se prvo lagano pržene, zatim pirjani. Trenutno gulaš popularan u mnogim zemljama, poznato je mnogo nacionalnih i regionalnih recepti gulaš od različitih vrsta mesa iz različitih životinja, uz dodatak raznih drugih proizvoda.

Opisat ćemo kako se pripremiti gulaš od pileće jetre.

Gulaš najbolji u kotlu (Kazan, tava).

Naravno, pileća jetra prije kuhanja treba odmrznuti (po mogućnosti u hladnu vodu). Zatim oprati jetru, baciti u cjedilo i kada odvod vode, izrezati na srednje veličine komada.

Piletina jetre gulaš s umakom od rajčice - Recept

sastojci:

chicken jetre - do 600 g;
peretoplenny masti svinjetine ili pile;
Luk - 1; PC.
vino ili pink crvena Tablica nesulfitirovannoe - 50 ml;
U prahu slatka paprika - 1 žlica. žlica;
Paprike crvena vruće;
Češnjaka - 2 režnja;
Zemlju začina (korijander, muškatni oraščić, klinčić, crni papar);
zelje.

priprema

Očistite luk i izrezati na četvrtom prstenu, ili malo manje i lagano prže u kotlić ili tavi na vrućem ulju. Dodavanje pripremljenu jetru (vidi, iznad). Miješanje ruke i lagano pržiti oko 5 minuta. Ulijte vino (ili malo vode), dodati papriku, vatreno crveni papar i ostale začine. Kuhajte jetre i luk za 15-20 minuta, ne više, ne bi tvrd i okusa. Za 3 minute dok kuhani dodajte malo paste od rajčice razrijeđen (za gustoće sos može biti dodan u gulaš malo brašna ili škroba). Gulaš pileća jetra poslužuje uz kuhani krumpir, riža, grah, palenta, tijesto. U principu, može se izravno pripremiti pileći gulaš jetre s krumpirom u kotlu. Oguljeni krumpir izrezati na srednje komade, zalog krumpir s mesom, eliminirati iz vina recept.

Samo prije jela gulaš sezonu s mljevenim češnjakom i pospite začinskim biljem. Da biste poslali dobar vinski gulaš - onaj koji se koristi u kuhanju.

Nisu svi, međutim, uživati u jelima s rajčicom, osim toga, ne mogu svi imati takve jela za prehrambene razloga.

Stoga reći kako napraviti svijetle gulaš jetre s vrhnjem.

gulaš jetre s vrhnjem - Recepti

sastojci:

pileća džigerica (I / ili purećeg) - do 500 g;
Luk - 1; PC.
gljive - 5 kom.;
paprike - 2 kom;.
crvena paprika i drugi opor začina, prizemlje;
bijelog vina ili rakije nesulfitirovannoe - 50 ml;
masti piletina peretoplenny;
češnjak;
zelje.

priprema

Zagrijte se tava u pileća masnoća i lagano pržiti sitno nasjeckani luk. Dodajte kriške jetre i gljive, te gulaš pile jetre 9 paprika, kockice malo manji od jetre, promiješati. Pržiti sve u roku od 5 minuta, a zatim uliti vino ili rakija dodati začin mix svega, pirjati 15 minuta Refill gulaš vrhnje, nakon dvije ili tri minute, isključite, krema se ne smije podvrgnuti produljene toplinske obrade (može izgubiti zgrušati i točno u program). Gulaš začin sjeckani češnjak i isključite toplinu. Nakon toga, neka gulaš stajati ispod poklopca za više od 10 minuta - dolazi. Prije jela prisyplem gulaš s nasjeckanim začinskim biljem. Kao ukras ovom jelo može se dovesti riža, krumpir, palenta, tjestenina, proso ili ječma kašu. Vino je najbolje odabrati bijela, a umjesto kruha, beskvasnih kolača datoteku.