Kako kuhati govedine tripice?

Jela iz buraga, obično govedina, nalaze se u mnogim kuhinjama svijeta, uzmi za primjer isto flyaki recept koji je dostupan na našoj web stranici. Proizvodi se iz nusprodukt i srdačna guste juhe i drugi tečajevi (domaće kobasice). Prije nego kako kuhati govedina tripice, treba temeljito očistiti i isprati, a zatim početi kuhati. Tripice kuhani dovoljno dugo, samo u ovom slučaju, meso je nježnom i ukusna.

Kako očistiti govedine tripice?

Dakle, već ste kupili tripice, a sada pitate kako očistiti govedine tripice? Čist i ogrebotine i treba pažljivo struže ukloniti cijeli gornji sivi sloj, sluz i film, a zatim temeljito isprati pod tekućom vodom. Postoji jedna mala tajna: možete posipati sol tripice i potopiti u hladnu vodu za dan ili dva, a zatim sve višak će ići puno lakše. Danas, ožiljak može se kupiti već oguljene, onda nećete morati gubiti vrijeme na dugom i teškom procesu, možete odmah početi svoje pripreme.

Brz slijed tonova od goveđih buraga

Unatoč činjenici da tripice odnosi na nusproizvode, ožiljak kuhanje govedine recepata može doći u ruci za stolom za odmor, to sve ovisi o vašoj sposobnosti i vještine. napravili smo poznanstvo jedan od recepata.

sastojci:

ožiljaka - 1 kom;.
Mrkva - 1; PC.
Češnjak - 3-4 režnja;
Luk - 1 kom;.
sol, uvala list;
suho senf, papar.

priprema

Mi smo čistili ožiljak trljati sol i oprati u hladnoj vodi. Mrkva (poželjno ravna) obravnivaem čist i da je debljina na različitim mjestima su isti. Utrljajte unutarnju stranu govedine tripice senfa i soli, centriran mrkve i češnjaka cloves, pretvoriti u čvrstu role, bočni rubovi kopča iznutra i povezati jak nit na nekoliko mjesta. Komunicirajte ožiljak dovoljno čvrsto, jer kada kuhani se svodila i postati manji volumen. Ispunite svitak s hladnom vodom i postavite posudu na vatru. Nakon 10 minuta nakon kipuće vode ocijedi i tako ponoviti još dva puta. Onda opet ispuniti roli buragu goveđi gulaš s vodom i set na 4 sata. Spremnost za definiranje meso s tanjura - to bi trebalo biti lako ući u tijelo. Ako je ožiljak bio mekan, voda, sol, dodati luk, papar, lovor i nastaviti kuhati još 15-20 minuta. Neka kul ožiljak bez uklanjanja vode, onda smo pomak jelo i ukloniti par sati u hladnjaku. Sada možete ukloniti string i izrezati na rolama. Poslužite to može biti kao toplo ili hladno.

Govedina tripice s vrhnjem i povrćem

Govedina Rumen pripremu mnogih jela, a mi ćemo vas upoznati s još jednom od njih - s dodatkom delikatna krema i povrća.

sastojci:

ožiljaka - 1,5 kg;
Voda - 3 l;
ocat 9% - 9 čl. žlice;
G - 3 žlice. žlice;
luk - 6 komada,.
mrkva - 3 kom.,
papar, lovorov list;
maslac - 3 žlice. žlice;
krema - 200 ml;
Češnjak - 2-3 režnja.

priprema

Oprati i brušenog ožiljak već natopljena u marinadi od 5 sati. Priprave marinadu vode, octa i soli. Tada se pere temeljito, ispunite s vodom, dajući pirjati oko 15 minuta, voda se ocijedi, ispere s ožiljkom (istovremeno ispire lonac). Sada ponovno napuniti vodom, dodati 2 luk, mrkva 1, lovorov list, papar. Mi smo stavili kuhanje. Kuhanje govedina Rumen traje 3 - 3,5 sata. Kada tripice je nježan, ulijte juhu i pusti da se ohladi ožiljak. Izrezati ga u trake, luk i mrkva passtruem u biljnom ulju, dodajte ožiljak cijeđenje češnjak, staviti maslac i nastavite kuhati oko 10 minuta, a zatim ulije vrhnje, dodati malo soli, ako je potrebno i kuhajte 10-15 minuta. Kao što možete vidjeti, kuhati govedina tripice vrlo jednostavna i nimalo zastrašujuće.