Francuski kolač od bjelanaca

nježan kolač od bjelanaca Može poslužiti kao vezivo ili torta ukras za bilo koji drugi desert, a to je zasebna jelo, koje se može peći u pećnici dok države poljubac i služe kao poslastica za šalicu čaja ili kave.

Kako kuhati francuski kolač od bjelanaca?

Prije nego što idete izravno na receptu i tehnologiji, obratite pozornost na nekoliko jednostavnih pravila koje će biti korisne za vas, ne samo u slučaju da želite kuhati puslice, ali ako morate biti Beat bijelo:

Prije mućenje proteina, obratite pažnju na čistoću. Masti ne šlag na pjena proteina, pa oprati zdjelu i umutiti, težak da biste dobili osloboditi od najmanje masti ostataka.
Proteini prije mućenje mora biti zagrijana na sobnu temperaturu, pa su tučeno mnogo lakše i brže, tako da jedan sat prije kuhanja, izvadite jaja iz hladnjaka.
Uzmi nije stalo da perevzbit proteina. Perevzbitaya masa gubi svoju lakoću tijekom pečenja, a na rubu izgleda suho i kvrgava, pa paziti, tako da gotov kolač od bjelanaca nije izgubio svoju sjajnu i glatku teksturu.
biti siguran od "koji pada" protein vrhova mogu se dodati na protein malo limunske kiseline ili škroba. Posljednja prethodno prosijanog šećera.
Šećer u meringue i dodajte postepeno u serijama. Pre proteini treba šibati dok meke vrhove, a zatim nastavite s dodatkom šećera.

Francuski kolač od bjelanaca recept

Francuski kolač od bjelanaca se smatra jednim od najjednostavnijih i većina osnovnih vrsta meringues kao kuhanje je samo mućenje proteina sa šećerom i šećerom po težini treba uzeti nužno točno 2 puta veće od proteina.

sastojci:

yachnye proteina - 90 g;
Šećer - 180 g;
limunska kiselina - 1/8 TSP ..

priprema

Beat bjelanjaka mekih vrhova s limunskom kiselinom. U nastalu pahuljasto masa dijelovi dodati šećer, i dalje kuca. Čim masa postane sjajna i glatka, a sigurno će se čuvati u oreolu nije kliznim - meringue bude spreman. Sada se može koristiti za ukras ili za kuhanje kolača.

Najlakši način da se francuski kolač od bjelanaca u realnom desert - čine ga bjelanaca. Ove mase zraka kolač od bjelanaca konditorskih staviti u šprice i odlaže se na listu pergamentno premaza za pečenje. Suši na 100 stupnjeva meringe 1 h.