Piletina s gljivama u lonac

Tijekom vikenda za obiteljsku večeru, srdačna dobro kuha piletina s gljivama u lonac u ruralnom.

Pileći trupovi su najbolje koristiti s file dojke - u ovom dijelu iznosu od najmanje masti. Stane i više masnoće mesa bez kostiju, izrezati s bedryshek i potkoljenice.

Gljive, naravno, bolje je koristiti svježe, lokalno uzgajaju umjetno jer gljive koje rastu u prirodnim uvjetima, može se vrlo brzo akumulirati štetne tvari. Dakle, ako ne ide raditi - da je bolje da ga ne riskirati.

Recept za piletinu sa gljivama i krumpirom u loncima

Svesti omjer - jedan lonac.

sastojci:

pileće meso - 150-200 g;
svježe gljive (bijele gljive, kamenica) - 100 g;
Krumpira - 1-2 kom. (Mala veličina);
luk - 1/4 prosječnog žarulja;
Mljeveni začini (papar, lovorov list, klinčić, etc.);
malo biljnog ulja ili pileća mast za prženje;
Svježe bilje su različiti;
Češnjak - 1 češanj.

priprema

To je više prikladan kuhati nekoliko dijelova. Ako ne sjediti na strogu dijetu, narezane luk i gljive (izračunato za sve dijelove) lagano popržite u posebnoj tavi dok svjetlost zlatno smeđe - to će biti ukusniji. Stavi se u svaku posudu malo smjese luk-gljiva. Dodajte piletinu izrezati u male kocke ili kratke trake, krumpir, izrezati na veće kriške. Pospite začinima i malo prisolit. U svakoj posudi volem oko 100 ml vode. Zatvoriti poklopac ili folije (ili zatvoriti tijesto kolač). Stavite posude u pećnicu da se ohladi ruski ili peći. Za pripremu ovog vruće će biti oko 40-50 minuta. Ako je pećnica jako protoplena, zatim sve brže, onda je potrebno sipati malo više vode ili zatvoreni hermetičan posude (close up test).

spreman pečena Mi služimo, stavljajući ramekin na tanjuru, s prekrasnim platnenim ubrusom, začinite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom. Također je podnio grubo kruh. Jedite vilicom ili žlicom, ovisno o debljini.

Možete kuhati piletinu s gljivama i krumpirom u lonac u kiselo vrhnje umak.

Piletina s gljivama u umaku od vrhnja u lonac

To ne mora (kao što neki misle) gulaš gljive i luk u kiselo vrhnje. Krema ne mora biti podvrgnut prekomjerne toplinske obrade, kada je izložen temperaturama iznad 80 stupnjeva C, postaje odvratno okus, gubi svoju prirodnu miris i teksturu.

Dakle, dva izlaza. Na kraju kuhanja dodati malo kiselog vrhnja (ili prirodnu kremu) u lonac, lagano promiješati i vratiti ga da se ohladi u pećnici (u pećnici) više minuta na 5-8. Ili zagrijati vrhnje u vodenoj kupelji 10 minuta i poslužiti odvojeno u sos brod - neka svatko izlijeva se želi.