Tjestenina s gljivama u umaku od vrhnja

Osnova talijanske kuhinje - tjestenina, zbog svoje jednostavnosti i elegancije u isto vrijeme vrlo popularan u cijelom svijetu. Opcije za pripremu ovog jela ne računa. Dodatak mesa, gljiva, plodovi mora, kao i povrće i začine u različitim varijacijama možete svaki put da bi dobili novi, ne manje atraktivno i izvorni okus hrane.

Danas gledamo kako kuhati tjesteninu s umakom od gljiva vrhnja i predložiti mogućnosti za jela s piletinom.

Recept za tjesteninu s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

• Fettuccine paste - 270 g;
• bijela gljiva - 270 g;
• krema - 390 ml;
• luk bijela - 75 g;
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Limuna - 0,5 ps;.
• peršin - okus;
• maslac - 55 g;
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 75 ml;
• crni papar - 10 g ili okusa;
• sol - na okus.

priprema

White gljive osloboditi od onečišćenja s ubrusom, bez ispiranja vodom, a shinkuem srednjih kriške. Bijeli luk i češnjak očistiti i fino melje dovoljno.

U lonac vode da kuhati tjestenina Fettuccine država «al dente». Ne zaboravite da pre-sol vodichku i dodati par žlice maslinovog ulja. Pripravnost je bačena natrag tjesteninu u cjedilo, ostavljajući oko sto mililitara juhe. Mi ćemo ga trebati u budućnosti.

U duboko prženje grije maslinovo ulje i maslac, polaganje pripremljenu luk i češnjak i passeruem do zlatno. Zatim baciti gljive i pržiti i oko sedam minuta. Ulijte vrhnje i mučili, uzbudljiv, još četiri minute.

Sada polaganje u kremastu masu od gljiva gotovog tijesto, dodajte sitno nasjeckani peršin, papar, sok od limuna, prelijte juhu od tjestenine i mučili još nekoliko minuta s poklopcem na vrlo laganoj vatri.

Pružamo tjesteninu s gljivama duboko u prethodno zagrijanoj ploči. Dobar tek!

Talijanska tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku

sastojci:

• Tijesto - 290 g;
• pile - 590 g;
• gljiva - 310 g;
• Krema masti 33% - 110 ml;
• Luk - 75 g;
• luk (po izboru) - 2 režnja;
• Parmezana - na okus;
• Provansalski smjesa sušena bilja - okus;
• bijeli papar - za okus;
• svježe zelene bosiljak, kopar i peršin - na okus;
• sol - na okus;
• Maslinovo ulje - 90 ml.

priprema

U početku, esencije do kuhane tjestenine. U tu svrhu, zagrije do vrenja vodichki dvije litre prethodno posoljene svoj žličice soli i dodavanje malo maslinovog ulja. Polaganje tjesteninu i čuva ih u kipuću vodu jednu minutu manje od korisnika pretpostavlja njihovu pripremu na ambalaži. Mi smo dobili, kako kažu u Italiji, stanje «al dente» ili drugim riječima malo nedovoljno kuhanog tijesta.

Nadalje prethodno operu i obsushennoe piletina i gljive, ali i oguljene luk i češnjak shinkuem opcionalna srednje veličine kocke. Duboko tava ili velikoj tavi s debelim dnom zagrijati na vatri s maslinovim uljem, stavi originalni piletina i smeđa kriške, miješajući na sve strane. Zatim dodajte luk i dodatni češnjak i pržiti još nekoliko minuta. Nadalje baciti gljive i pržite do zlatno.

Sada ulijte zagrijani pre vrhnje, posolite jelo, prizemlja bijeli papar, mješavina sušenih talijanskih bilja i mučili desetak minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte sitno sjeckani svježe bilje, stavi u lonac za umak je spreman tijesto, dodajte ribani sir na srednje ribež, promiješati, stoji na pločici na laganoj vatri još nekoliko minuta, a mi dostaviti na stol, rasporediti na toplim tanjurima.

Video: Talijanski dish- tjestenina s gljivama i umakom od vrhnja.