Umak od mljevenog mesa

Sos ili, kao stranci, umak, jednostavno je neophodan u kulinarskom životu. To se može mijenjati i prilagoditi na ono što se s prilogom, kao i u kombinaciji s drugim odvojenim jelo. Pripremili smo za vas dva potpuno različita recept ovog jela.

Kako kuhati umak od svinjskog nadjeva s rajčica s tjesteninom?

sastojci:

mljevena svinjetina - 0,5 kg;
rajčice - 4 kom.,
pasta od rajčice - 1 šalica;
suho vino - 0,1 l;
juha - 0.15 L;
mrkva - 1; PC.
Luk - 1 luk;
Maslinovo ulje - 25 ml;
bosiljak - 5 listova,
Češnjaka - 2 režnja;
paprika zelena čili - 1 kom;.
tlo papar;
oraščić - 1 prstohvat;
origano;
šećer;
sol.

priprema

Govedina kosti juha kuhati super, ne zaboravite da dodate u kuhanje jedan luk i mrkvu, pa to će biti puno ukusniji. I, temelji se na činjenici da je potrebno za sos 100-150 ml, preostala juha koristiti za druge jelo. svinjsko meso, dobro isprati i osušite, a zatim uklonite filma, žice i druge nepotrebne dijelove. Zatim nasjeckajte i samljeti u blenderu ili nadjev za mljevenje mesa. Luk također samljeti pomoću kuhinjski aparati i mrkve možete naribati ili izrezati u male kocke. Počnite pržiti luk na maslacu u minutu dodajte iscijeđene češnjak, mrkvu i onda, i pričekajte dok se mrkva mekana i nazdravili. Zatim dodati mljeveno meso, to gnječenje u prvih nekoliko minuta kuhanja kako bi se izbjeglo grumen. Promjena boje i prženim usitnjene ući začine, sitno sjeckani bosiljak i zelene chilies koji, naravno, može biti eliminiran ako ne jedete duhovit, ali preporučujemo da dodate barem malo, dodajte papar začin. Sada ulijte vino (po mogućnosti crvena suha, ali oblik i bijelo) i pričekajte dok se miris alkohola će se održati. A nakon toga, dodajte zaliha i dovesti do konzistencije koji želite, ali ne zaboravite da je on i dalje kuhati. Dok umak pirjana, prelijte kipućom vodom rajčice i ogulite ih od kože, a zatim izrezati na vrlo male kocke koje se mogu ili brisanja bi od njih pire. Nakon pola sata nakon dodavanja juhu unos rajčica, rajčica i ostaviti čamiti oko petnaest sati. Za 5-10 minuta prije kraja probati umak, a zatim posolite i popaprite po potrebi i dodati šećer, ako rajčice nisu bile slatke.

Umak od mljevenog piletine sa kiselim vrhnjem u multivarka

sastojci:

mljevenog pile - 300 g;
krema - 150 ml;
brašno - 3 žlice. žlice;
gljiva - 150 g;
Češnjak - 1 češanj;
mrkva - 1; PC.
Luk - 1 luk;
povrće - 1 hrpa;
Pileća juha - 200 ml;
biljno ulje - 40 g;
sol;
papar.

priprema

U početku, morate kuhati pileća juha, ali ne i od imutrice, to bi trebao biti hladan, jasan juhu ili zlato. Pileća prsa ili druga kokoš odvojeno od hrskavice, kosti, vene i filmova, kao i iz drugih dijelova vam ne treba. Meso obrađuju u mljevenog mesa bez dodavanja luk ili nešto drugo. Luk nasjeckajte bolje kuhinjski aparati na pirea ili finog ribež. Mrkva samo naribati na srednje ili fino ribež. Bolji gljive izrezati na trake, ali koji vole velike tanjure. Uključite multivarku u „pečenje” mod i tamo stave gljive poslije umak od mljevenog mesa u multivarka oni daju dobar sok, dodajte mljeveno meso i ne zaboravite da se miješa. Nakon deset minuta, posoliti, dodati začine, dodati luk, mrkva i protisnuti češnjak, nastaviti kuhati na isti način Multivarki. Kada se luk kuha, ali još nije postala zlatno smeđe ili, posebno, tipa vrhnje i 100 ml juhe. Izmiješati sve i dodajte sitno sjeckani bilje, dok se kreće u multivarku „kaljenjem” modu 10 minuta. Preostali 100 ml razrijeđene bujona brašna i pažljivo izlije u multivarku obrocima, uz miješanje bez iznimke. I opet izložiti „kaljenjem” za 10 minuta, a zatim premjestiti na način „utopliti” za 20 minuta.