Svinjski kotleti s kostima

Koristili smo nazvati kotlića koji su pripremljeni od mljevenog mesa, a zapravo ime dolazi od francuske riječi Cote, što znači prednost. Tako da je „ispravan” Burger - komad mesa od kostiju rebara. Pržiti ga - umjetnost, koja je, međutim, to je lako svladati, dovoljno da slijedite naše savjete.

Svinjski kotleti na kosti - recept

sastojci:

svinjski (butine šnicle) - 2 kom.,
maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
Paprika - 1/2 TSP ;.
smjesa paprika - 1/2 TSP ;.
. Bilje Provence (osušen) - 1 čajna žličica;
maslac - 10 g;
limunov sok - 1/2 TSP ;.
crvena paprika - 1 prstohvat;
kopar - 1 hrpa;
sol - na okus.

priprema

Najvažnija stvar u ovom receptu - odabir meso ispravno. To mora biti vrlo svježa, nije smrznuta. Za marinadu, pomiješajte paprike, paprike i bilje maslina i maslinovog ulja. Možete dodati soli po ukusu. Ova smjesa utrljati pljeskavice, omotati prozirnom folijom i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Mirisna ulja je bolje kuhati u večernjim satima. Za to će se miješati s omekšalog maslaca, sok od limuna, sol, crvena paprika i nasjeckanim koprom. Zamotajte u foliju i dati stvrdnuti u hladnjaku.

Ujutro smo dobili kotleta, napraviti neke rupa s nožem u kamenu. Pržiti na jako prethodno zagrijana tava bez ulja 3 minute do 2 puta na svakoj strani. Budući da je meso dobro porumeni, ali ostaju sočne, ružičasto iznutra.

Gotova kotleta proširila na tanjur, a na vrhu - komad mirisnog ulja. Poslužite odmah s puno povrće, salata. Takvo meso u kombinaciji s krumpirom ili tjesteninu i dalje je teško.

Kako kuhati odrezak na kost u pećnici?

U posudu za pečenje dodajte malo ulja i brzo popecite naše kotleti preko visoke topline na obje strane do zlatno smeđe. svinjski odresci kosti na recept Nakon broda 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Kako kuhati odrezak na kosti na roštilju?

Roštilj rešetke za podmazivanje i pržiti pljeskavice 6-7 minuta sa svake strane. Morate odabrati pravu temperaturu. Ako toplina je prevelika, burgeri Undermountain, ali ostaje sirovo iznutra. I na maloj vatri će biti spreman za predugo, a meso će biti tvrd i suh.

I na kraju, bez obzira koliko ti kuha pljeskavice. Nakon pokriti ih sa folijom i pustite 5 minuta ostalo. "