Svinjski kotleti

Mnogi pate, ne znajući kako to učiniti svinjski kotleti sočan i mekan. Otkrivaju nekoliko tajni.

Tajna prvi - odličan mesa

Sve je jednostavno. Ako odaberete pogrešan meso, kotleta će se podsjetiti na okus i tvrdoće potplata. Dakle, u trgovini ili na tržištu pažljivo razmotriti i odabrati meso šunku ili rame ugodan ružičaste boje, bez žutilo i suhim područjima. Pokušajte prst - utiskivanje moraju uskladiti brzo. Ako se odlučite kuhati kotleta od vrata, odaberite low-mast kriška.

Tajna drugi - odbijanje s ljubavlju

Neki vjeruju da je meso za kotleta treba preklopiti u plastičnu vrećicu i čekića, zamišljajući da neprijatelja osvete za uvrede. Međutim, to je u redu s energetskom strane, a meso će okus dobar: sok od slomljenih vlakana brzo ponestane i dobiti što vrlo „jedini”. Dakle, meso kriške otjerati rub žlicom ili stražnje strane noža. Pa, ako je slugger još čekić, učinite to bez fanatizma.

Tajna treći - morate ispravno pržiti

Postoje mnoga mišljenja o tome što i kako pržiti svinjskih kotleta. Neki vole maslinovo ulje prvo hladno prešanih, drugi su zadovoljni uobičajenim suncokreta, u pravilu, ali rafiniran, bez mirisa i okusa, ima i onih koji pržiti odreske rastopljenom mašću. Sve opcije su točni, ali kolesterol je veći, naravno, u najnovijoj verziji. Za pečenje - je umjetnost. Dvije tehnologije. Prvo - kratko držite na jakoj vatri pržiti koru na mesu, a zatim na minimalnu dogotavlivat vatru ispod poklopca na istoj tavi. Međutim, mnogo ukusnije get svinjskog kotleta dolazi kada, čami u pećnici. Usput, to je mnogo više koristan.

Svinjski odrezak u pećnici

sastojci:

svinjski (naslanjanje vrat) - 250-300 g;
svježe mljeveni crni papar - za okus;
rastopljeni svinjskog masti ili pileći - 2 žlice. žlice;
sol - nekoliko uhvatila.

priprema

Komad mesa moje dobro obsushivayut salveta i oštar nož rezati na debljinu ploče od ne više od prsta. Zamrljane komadi mesa, a zatim, koristeći žlicu, lagano odgurnuti, sol i malo masirati, kao trljanje soli u meso. Rastopiti masnoće i visoke topline ubrzano priprema komada svinjskog mesa, tako da sve strane postići ujednačenu koru. Preostali mast podmazuje tepsiju ili posudu, širiti naše To kotleta (po mogućnosti bez preklapanja), sezonu s paprom i poslati u pećnici oko pola sata.

Možete pojednostaviti svoj život i kuhati svinjskih kotleta u multivarka - Ne morate igrati oko za dugo vremena. Ako ste vlasnik ovog prekrasnog devaysa, kuhati meso u njemu.

Svinjski kotleti u multivarka

sastojci:

Rafinirano ulje mirisa - 30 ml;
Oštrica ili šunka - 0,5 kg;
sol - nekoliko uhvatila;
svježe mljeveni papar - za okus.

priprema

Pripremite meso: moj, uklanjanje vlage s ručnikom i izrezati na tanke kriške preko žita. Mi odbijanje naše komade i posolite. Radna zdjela Multivarki sipati ulje, staviti kotleta, pokriti s poklopcem, izložiti „prženje” mod koji se je navedeno u uputama i ostalih, kao što je naša divna asistent priprema naše svinjskog kotleta.

Također se događa da nije pronađen pristojan komad mesa - neće biti isto bez večere. Ako ste meso nisu jako zadovoljni kvalitetom, najhrabriji od njegovog nadjev i kuhati kotleta drugačije.

Lijeni svinjski kotleti

sastojci:

Svinjski - 300 g;
Rafinirano ulje suncokreta - 30 ml;
sol - na okus;
Zemlju začina - za okus i želja;
piletina jaje - 1 kom.

priprema

Meso transformirati nadjev, sol, po želji dodajte začine i jaje. Zatim nadjev treba biti dobar preoteti koji je stekao elastičnost. Zatim formiranja torte i pržiti ih poput hamburgera. Poslužite svinjski kotleti s najboljim zelenila i svježeg povrća.