Svinjski gulaš s kiselim vrhnjem

Provjerite je meso više sočan i nadmetanje može biti zbog gašenja, a gašenje u kremu ili kiselo vrhnje, pomoći će zadržati ove istu kvalitetu hrane, čak i ako ste daleko nije najbolji kuhar, koji je preeksponirana meso na vatru. Kako ukusna ugasiti svinjetinu u kiselo vrhnje, mi ćemo pokriti u ovom članku.

Svinjetina u kiselo vrhnje u posudu

sastojci:

svinjski file - 500 g;
maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
Luk - 1; PC.
Češnjak - 1 češanj;
pileća juha - 1 L;
Krumpir - 500 g;
Mrkva - 1; PC.
celer - 1 stabljika;
jabučnog octa - 1 žlice. žlica;
. Šećer - 1 TSP;
. Zmijina trava - 1 TSP;
brašna - 1 žlice. žlica;
kiselog vrhnja - 1/2 st;.
mlijeka - 4 žlice. žlice;
sol, papar.

priprema

U dubokoj, tankih stijenki tavi zagrijati ulje. Brzo pržiti češnjak i dodati ga sjeckani slame svinjetinu. Pečeno meso 5-6 minuta, ili dok zlatno smeđe.

U tavi uliti pileća juha, dodajte sjeckani mrkva, celer i luk. Ne zaboravi sol i papar. Time tekućina u tavi kuhati, smanjiti vatru na medij. Pokrijte posudu s poklopcem i nastavite kuhati 15-20 minuta, stalno miješajući sve sastojke. Na kraju tavu sipati toplo mlijeko pomiješano s brašnom i dodajte kiselo vrhnje. Kuhanje svinjetina do gustog umaka i pospite začinskim biljem prije posluživanja.

Svinjetina se može kuhati u multivarka s kiselim vrhnjem, dovoljno da se pridržavaju gore receptu i ponovite sve korake na pripreme pomoću „pečenje” način ili „kaljenjem”.

Svinjetina u krem umaku s gljivama

sastojci:

svinjski file - 500 g;
shiitake gljive - 3/4 st;.
Rajčice - 500 g;
Češnjaka - 4 režnja;
Luk - 1; PC.
Bugarske papar - 1 kom;.
umak od soje - 1/2 st;.
sol i papar - za okus;
maslac - 1/4 st;.
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
kiselog vrhnja - 1/2 čl.

priprema

Luk i češnjak mljeveno, rajčice izrezati na kockice i stavi sve povrće u posudu s vrelom ulju. Nakon što je višak tekućine ne ispari i luk je tender, staviti u posudu svinjetine, izrezati u trake. Meso začiniti solju i paprom, dodajte umak od soje. Izlijevanje čašu vode u posudu, ili juha, donijeti sve lako kuhati i pirjati 7-10 minuta. Prije početka gašenje dodati u tavu narezane gljive i paprike. Čim je vrijeme za gašenje požara je gore, u tavi broda kiselo vrhnje i nastavite kuhati još 4 minute i poslužite.

Svinjski gulaš s kiselim vrhnjem na Normandiju

sastojci:

maslac - 50 g;
Svinjski - 1 kg;
slanine - 200 g;
luk - 7-8 kom.,
Luk - 1; PC.
celer - kljun 2;
suho jabučnog - 300 ml;
Pileća juha - 300 ml;
kiselo vrhnje - 6 žlice. žlice;
brašno - 2 žlice. žlice;
Dijon senf - 2 žlice. žlice;
estragon (svježe) - 2 žlice. žlica.

priprema

Pećnica se zagrije na 170 stupnjeva. Pola maslaca širenje u kalup i zagrijati. Prže u ulju narezane svinjetine, ne zaboravljajući sezone sa soli i papra. Nakon što je meso zlatna, može se ukloniti iz friteze na tanjur i stavite ostatak ulja u kalup i pržiti preostalu polovicu mesa.

U međuvremenu, u drugoj tavi popržite nasjeckani luk, luk i celer dok ne omekšaju. Mi pomak zazharku u kalup sa mesom. Ispunite sve sastojke jabukovače i juhu, pokriti pečenje s poklopcem i poslati ga u pećnici 2 sata. Nakon dodavanja vrhnje i dvije žlice brašna, otopljenog u 2 žlice vode, čime se dobije umak zgusnuti ploču. Ne zaboravite ponijeti jelo na željeni okus pomoću senf i svježe estragona.