Bakalar, pirjana u kiselim vrhnjem

Već nježna i krhka meso bakalara postati još mekši nakon potiskivanja kiselog vrhnja ili vrhnja. Recimo to provjeriti, isprobati nekoliko ukusne recepte u praksi.

Recept za bakalar s plodovima mora u kremu

sastojci:

• Luk - 1 kom;.
• celer - kljun 2;
• Češnjak - 1 češanj;
• bijelog vina - 175 ml;
• Pileća juha - 300 ml;
• brašna - 1 žlice. žlica;
• COD šipke - 300 g;
• Smjesa je smrznuti riblji - 300 g;
• kiselog vrhnja - 5 čl. žlice;
• sol i papar - za okus;
• mladi luk.

priprema

Tava zagrijati maslinovo ulje i prže na njemu sjeckani luk, celer i transparentnosti na prvu. češanj češnjaka i samljeti nož i dodati jednu minutu prije nego što se povrće ne omekša. Dodajte vino u tavu i kuhano ga dok gotovo potpuno ispari.

Pari s toplom obroku pileća juha i sipati u posudu. Kuhajte sve 5-10 minuta, dok se ne zgusne. Dodajte kiselo vrhnje u umak i dobro izmiješati.

Cod fileti izvadite kosti i narežite na srednje velike komade ribe. Stavite u bakalara i kuhajte umak za 5 minuta, a zatim brod pan mješavina plodova mora (prethodno odmrznuto) i nastavlja kuhati za 5-7 minuta.

Cod fileti u krem ​​gulaš s plodovima mora služio sa par komada kruh s češnjakom.

Bakalar, pirjana s vrhnjem

sastojci:

• šafran - TSP ;.
• tople vode - 2 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• luk - 2 kom.,
• čili paprike - na okus;
• ribe bujon - 1 žlica,.
• suhog bijelog vina - 1 žlica,.
• timijan - 3 grane;
• lovorov list - 1 kom;.
• Narančina kora - 1/2 žličice ;.
• voda - 1.;.
• Koromača - 1 kom;.
• riblji fileti - 1 kom;.
• kiselog vrhnja - 1/2 čl.

priprema

Šafran preliti vrelom vodom i dati stajati 20 minuta.

U kalup zagrijati 2 žlice ulja i popržite ga luk i čili za 4-5 minuta. Dodavanje pola juhu, vino, voda, timijan, lovor, malo kore i šafran, zajedno s tekućinom. Kako smanjiti do vrenja i kuhajte 10 minuta. Kazandžija s prikupljanju ognya.Fenhel izrezati na tanke trake i pržiti u preostalim 2 žlice maslaca. Ispunite koromač ostaje juhu, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Stavite koromač i kiselo vrhnje na ribe i kuhajte ga oko 10 minuta.

Mi smo dobili ribu i kuhano kiselo juha pomiješan s bujona iz žeravnika. Stavite varivo u kiselo vrhnje ribe na posudu i ulijte juhu. Prije posluživanja naš izvorni jelo može biti ukrašen zelenilom, ali bez njega, to izgleda vrlo šareni.

Video: Pink COD gulaš u kiselo vrhnje od Nadi.

Video: Bakalar gulaš s majonezom od Nadi.