• Dom i obitelj
• Ljepota
• Zdravlje
• Moda & Style
• Aktivan stil života
• Hrana i kuhanje
• Način života
• Ezoterije

• domaći jogurt
• Aditivi koji se mogu koristiti
• Jogurt s vanilijom
• Jogurt s vrhnjem i masti
• debela jogurt
• jogurt bakterije
• Pročitajte naljepnicu prije nego kupite
• Korisnost jogurt napravljen kod kuće
• Jogurt i kuhanje
• Video Tutoriali

Jogurt - fermentirani mliječni proizvod koji se dobiva „fermentacije” mlijeko. Jogurt korisni u bolestima u želucu i crijevima, poboljšanje performansi i metaboličkih procesa u tijelu. Bakterije sadržane u jogurtu, izolirane laktoza - bolje je apsorbiran u tijelu od, na primjer, mlijeko. Proces izrade jogurt ima značajke, ali općenito vrlo jednostavna. U nastavku ćemo vam pokazati kako možete napraviti jogurt kod kuće.

domaći jogurt

Za pripremu će vam trebati kvasac i mlijeko. Mlijeko je najbolje koristiti seljački, nakon što je kuhano. Ako selo mlijeko nije pri ruci, možete koristiti pasteriziranog tvornice mlijeka. Za razliku od sela, to može biti lako da se zagrije, ne vrije. Nakon zagrijavanja, mlijeko neka se ohladi na 30-45 stupnjeva, pri temperaturi koja ne ubijene bakterije mliječne kiseline (iznad 50 kalupa). Možete koristiti ovčje, kozje, pa čak i sojino mlijeko. Pogodno za grijanje nehrđajućeg posuđe, nije potrebno koristiti caklinu - mlijeko može gorjeti.

za fermentacije se proizvodi uzimaju u ljekarnama, gdje prodaje posebnu smjesu. Slijedite upute u paketu, možete kuhati starter za jogurt. Miješanje kvasac sa toplim mlijekom, te dobiti jogurt. i prethodno pripremljeni jogurt se može koristiti za novi kvasac, ali u ovom slučaju potrebno je obratiti pažnju na steriliteta.

U procesu izrade jogurt, hrana za dojenčad će biti dugo vremena u tavi. Prije toga, jela treba sterilizirati kipuće vode ili poseban parobrod. Ako imate jogurt - to će olakšati proces se kuha. To je podržan od potrebnih uvjeta temperature (30-45 stupnjeva) i sve što je potrebno - je ispuniti svoje sastojke i čekati 8-10 sati. Tada je jogurt je spreman. Ako ne koristite jogurt, morate održavati temperaturu mlijeko u smjesu oko 8-10 sati. To se može postići pomoću:

1. termos
2. Shelter jela s jogurtom tople odjeće, deke.
3. Održavanje temperature preko veće posude s vodom u kojem jela s jogurt.

Održavanje konstantne temperature utječe na trajanje kuhanja. Ako je temperatura smjese će pasti za kuhanje odgođen do 12 sati. Za to vrijeme, nije potrebno da se tresti ili razgovor zdjelicu s jogurtom. Nakon vrijeme prolazi, a jogurt je spreman, on mora biti cool, stavite u hladnjak na 3-4 sata. Jogurt je pohranjena u hladnjaku i do 10 dana.

Aditivi koji se mogu koristiti

Jogurt se može dodati razne dodatke koje će promijeniti svoj okus. mogu se koristiti aditivi: čokolada, žitarice, različite plodove. Uvođenje aditiva u jogurtu je najbolje prije kraja kuhanja, ili na samom kraju. To je zbog kemijskih reakcija koje se odvijaju tijekom fermentacije. Dodavanje aditiva da fermentira, možete promijeniti i pokvariti cijeli proces. Dodajte šećer u svom čistom obliku je također loša ideja. Je dodan u obliku sirupa ili šećer u prahu.

Jogurt s vanilijom

Korištenje vanilije mahuna (nije vanilija šećer), za pripremu jogurta, treba se pridržavati sljedećih savjeta:

1. Zagrijte mlijeko da bude zajedno s jata, to pre-urezani.
2. Prije stavljanja jogurt inzistira umočiti komada vanilije mahune u svakoj kalup za šalicu. Prije uporabe, moraju biti uklonjeni.
3. Možete dodati pulpe gondole direktno u mlijeko, to će ojačati okus vanilije jogurt.

Jogurt s vrhnjem i masti

Masti jogurt ovisi o mlijeku, koje koristite za kuhanje, kao i korištenje kreme. Ako se odlučite za dodati vrhnje za jogurt, dobivate gušćeg proizvod. Dodajte vrhnje za mlijeko, držati temperaturu - krema može rastopiti u mlijeku i na kraju kuhanja kako bi dobili masnoće jogurt površinu kore, koja se mora ukloniti. Da bi to izbjegli, možete koristiti mlijeko iz tvornice ili dodajte vrhnje na kraju, prije previranja mlijeka u ovom trenutku da se ohladi na 40 stupnjeva. Kuhanje s jogurtom je lakše - film nije toliko konstantna temperatura će se promatrati bolje.

debela jogurt

Za povećanje gustoće jogurta, možete:

1. Prije kvascem dodavanje suhog mlijeka u rasutom mlijeka smjesu.
2. Peptin dodati gotovog jogurta.
3. Dodati gotovog jogurta škroba (a po žličica 130 g jogurta).

jogurt bakterije

Danas proizvodnja jogurta u tvornici napredovala daleko ispred. Korištenje različitih komponenti ubrzati i pojednostaviti proces za proizvodnju kvasca, ali je utjecaj na kvalitetu proizvoda, prisiljavajući ostale sastojke dodaje se na njega. U početku Jogurt sadrži samo mlijeko i kvasac. Glavni bakterija u kiselo tijesto bakterije su Streptococuss thermophilus i Lactobacillus bulgaricus.

Pročitajte naljepnicu prije nego kupite

Ako se odlučite na kupnju jogurt u trgovini za potrošnju ili za uporabu kao previranja, obratite pažnju na:

1. rok trajanja ne bi trebalo biti više od mjesec dana. Odaberite najsvježije proizvod.
2. Nemojte kupiti „toplinu” liječi jogurt.
3. Pročitajte sastav, izaberite jogurt s minimalnom količinom aditiva u sastavu.
4. Jogurt treba čuvati u hladnjaku.

Korisnost jogurt napravljen kod kuće

1. Prirodni proizvodi su dio.
2. Kušajte karakteristike i kaloričnim sadržajem proizvoda ovisi o vašim željama.
3. Nadzor nad sastavom jogurt previranja.
4. Raznolikost posuđa uz pomoć jogurt.

Jogurt i kuhanje

Jogurt može se kombinirati s raznim jelima. Oni su posebno pogodni za uporabu s svježe bilje (peršin, kopar, metvica), začini ili preljev za salate. Dodavanje papar, sol, češnjak ne pokvariti ukus svojstva jogurta.

Video Tutoriali

Video: stvaranje jogurt kod kuće