Kako napraviti sir kod kuće?

sadržaj:

Kako napraviti sir od mlijeka
Curd kod kuće bez grijanja
Kako kuhati sir od kefir
Kako napraviti sir kod kuće za djecu
Video Tutoriali

Sir - to je vrlo ukusan i zdrav mliječni proizvodi. Sadržavao mineralne elementi, masti i proteina. To ne samo da može kupiti na tržištu ili u trgovini, ali ne sami. Kako napraviti sir kod kuće? To je prilično jednostavan postupak, za koje je potrebno da jogurt ili mlijeko. Od 3 litre. Mlijeko dobila oko 800 g svježeg sira, a težina sir na sve ovisi o vlažnosti zraka. Kuhani kući sir ukusniji kupio, a cijena je jeftinija.

Kako napraviti sir od mlijeka

Za sir izašao ukusna, bolje da se mlijeko nije trgovina i kupiti na tržištu nekuhan, svježe i cijele. To je najbolje svježe mlijeko bez ikakvih dodataka. Jar mlijeka staviti na toplo mjesto da ukiseljenog. Možete staviti uz bateriju u kuhinji. Kako bi se ubrzao proces koliko je potrebno kvasac staviti koricu kruha ili žlicu kiselog vrhnja. Mlijeko ne smije biti prekinut dok se ne dođe do procesa oksidacije. Proizvod nakon jednog do tri dana spreman, to ovisi o prisutnosti kvasca i zraka temperature. Spremnost je potvrđena prisutnost guste razredi i pojavu mjehurića. Rezultirajuća smjesa se nalikuju mliječi koji se može lako odvojiti od površine. Glavna stvar kako bi bili sigurni da je mlijeko ne perekvasilos, inače sir će vrlo kisela.

Sada mlađi moraju se pažljivo ulije u tavu, stavite ga na male vatre i pričekajte dok se odvojio serum. Mlijeko ne može biti kuhano predugo i zadržati vatru, inače će sir okusa i gume. Možete ga staviti u pećnicu na sat vremena na 120 stupnjeva.

Onda to mora biti uklonjena iz pećnice i ukloniti iz topline i ostaviti da se ohladi. U ovom trenutku, fold komad gaze u nekoliko slojeva i stavio ih u cjedilo, tako da je rub gaze visi od nje. Ohlađenu masu ležao u cjedilo, gaza, dizalo rub gore, kravata i preuzeti spremnik, koji se može odvoditi serum. Samo ne stisnuti gruša ruke, jer će suho. Morate čekati dok se sirutka da se ocijedi. Potrebno je 5 do 6 sati. Nakon što je gaza zaustavlja kaplje, možete izdvojiti skute. Priprema ovog završen. Serum se može koristiti u pripremi tijesta. Vikend sir mora biti pohranjen za oko tjedan dana u hladnjaku.

Curd kod kuće bez grijanja

I mogu napraviti sir bez grijanja mlijeko. Da biste to učinili odmah nakon zrenja sipati smjesu na gazu, gaza kravata završava, obustaviti i ostaviti da se ocijedi. To je sve.

Kako kuhati sir od kefir

Priprema sir s jogurtom je vrlo sličan kuhanje sa mlijekom, osim za proces fermentacije. Ulijte jogurt u posudu i stavite na male vatre. Kefir se ne može staviti na čir, bez pregrijavanja, tako da je skuta nije ispalo neukusno i naporno. Kada kefir kuha, ohladiti masu, ulijte ga u gazu i kukom iznad broda. Nakon što je tekućina iscijedi, onda skuta je spremna. Također jogurta može napraviti brzo sir za djecu.

Kako napraviti sir kod kuće za djecu

Stavite mlijeko na štednjak i dovesti do kuhati. Ulijte jogurt tamo, želite da se 2 puta manje mlijeka. Iskoristite male vatre, i držite 10 minuta. Čim mlijeko će zgrušati, izvadite iz topline, neka kul i sklopite gaza. Sir za dijete je potrebno dodati komade voća, a zatim umutiti u mikseru. Voće u formi kruške, banane, breskve, jabuke. Ovaj sir je puno bolje prilagođen za dijete od kupnje.

Sir kuha kod kuće može se koristiti kao voće, šećer, kiselo vrhnje, jogurt, i napraviti nadjev za pite, složenci, skute.