U skladištima od gotovo svaki brižan domaćica sigurno će biti zastoj staklenku prošle godine, a još pozaproshlogodnego, i još mnogo toga. Baciti šteta, a što nije poželjno. Što učiniti? Ovaj pekmez se može lako primijeniti. Koristite ga za izradu domaćeg vina. Vino iz džem, kuhani kod kuće, ne i gore nego što kupite u trgovini, a možda čak i bolje, jer svakako se sastoji od prirodnih tvari, a ne u prahu i druge „kemije”.
Dakle, za pripremu vina iz prošlogodišnje pekmez kod kuće, potrebna nam je:
Moja tri litre staklenku pažljivo, može biti rješenje soda, dobro isprati kako bi izbjegli ostatke pepela, toplom tekućom vodom, a zatim prelijte kipućom vodom. „Da bi banka ne praska, staviti u žlicu toga.”
U tavi uliti litru vode i staviti preko visoke topline, dovesti do kuhati. To može pokriti, tako da će voda zakuha. Mi isključite vatru i ostavite lonac vode da se ohladi. Trebamo vodu čija je temperatura veća od normalne prostorije, ali nije vruće i treba nešto između.
Mi sipati zastoj u naše tri litre staklenku, poslati istu litru tople vode. Nakon dodati šaku prethodno ispran i peći osuši grožđa. Sve lagano promiješajte. Na obali staviti na najlonskim pokrovom. Žetva u tamnom toplom mjestu (temperatura 15-20 stupnjeva) u trajanju od najmanje 14 dana.
Nakon tog vremena, otvorite staklenku i ukloniti s površine dobivene celuloze. Tekući i filtriramo kroz sklopljenih gaza nekoliko riječi. Uzmi čistu staklenku i prelijte natrag u naše tekućine.
Zatim uzmemo uobičajenu medicinsku rukavicu, nosili oko vrata banaka, privezano uz oklop vrata ili konopa preko rukavica, da bi letio. Može se postaje pečat vode.
Opet, uklonite posudu s našeg budućeg vina u tamnom mjestu, ovaj put za najmanje 40 dana. Ako nakon tog vremena ste primijetili da je napumpana fermentacija rukavice ponovno počeo padati, a onda potpuno pao, tako da naša vina iz pekmez je gotov, vrijeme je za punjenje.
Savjet: „Pazite da je vino je jasno. Ne morate pažljivo protresite staklenku, inače talog rast”, - savjetuje od strane iskusnih vinara",
Vino od tri litre staklenke uredno bocama, možete to učiniti pomoću zalijevanje može, na dnu koje je obložena gazom, tako da je boca nije dobio talog. Boce s prolivenim vinom ponovno staviti na tamnom mjestu, u ovo doba otprilike 2 mjeseca. Približna tvrđava od vina pekmez je 10 stupnjeva, plus ili minus jedan stupanj.
Odvojeno želite razmisliti kuhanja vino džem od jagoda. Za to nam je potrebno:
Zastoj pomiješana s mlakom vodom, miješanje najmanje 7 minuta. Zatim dodajte namočene u toploj vodi nabubre grožđice. Jar s mješavinom vode, pekmez i grožđicama ostavi da fermentira na sobnoj temperaturi u tamnom mjestu. Kad se postupak fermentacije se zaustavlja, filtrira kroz gazu i ponovno izlivena u čiste boce pripremljene prije. Brodovi s naše vino mora zatvoriti čepom i staviti na hladnom mjestu najmanje 3 dana. Nakon tri dana, možete početi da okus piće. Snaga vina od džema od jagoda je obično oko 11%.
Navedeni recepti pripadao marmeladom, koji još nije imao vremena fermentiranju. Ako ste izležavanja u ostava fermentirani pekmez, ne žurite da se baci, jer je moguće da se pripremi vina.
Za pripremu nam je potrebno:
U ovom primjeru, grožđice nisu čista i ne ranije macerated u vodi. Neka se ohladi prokuhanu vodu na oko 40 stupnjeva. Ulijte ga u pet litara staklenku, dodajte na isti litri fermentiranog pekmeza pripremila nama šećer i grožđice. Promiješati. Mi smo stavili na vrata banaka medicinske rukavice, popraviti ožičenje. Na jednom od „prste” igla rukavice napraviti malu rupu, plin iz limenke mogla malo ići van.
Ako niste našli tako veliki kapacitet, umjesto pet litri, možete koristiti dva tri litre staklenke, prethodno pomiješati sve sastojke u velikoj tavi.
Banka za uklanjanje proizvod na toplom i tamnom mjestu za 2 tjedna. Nakon tog vremena, otvara banka, filtrirati i dodati sadržaj u drugoj polovici željene šećera (100 g). Vino se ulije u čistu pet litara staklenku i zatim poslati da luta na toplom i tamnom mjestu za 3 mjeseca.
Zatim uliti gotov vino u bocama, pazeći pritom da ne podizati banka pojavio talog. Boca vina pohranjena na hladnom mjestu. Ovo vino će biti nešto veći postotak tvrđave tjedan dana ranije zbog toga procesa proizvodnje šećera.
Savjet: „Da cijevi neće ispucati, uz boce vina treba držati pod kutom,” - savjet od iskusnih vinara ".
Kao što možete vidjeti, čak i naizgled upropašten fermentirano zastoj može se pretvoriti s dobrim domaćim vinom, koje po svojoj okus neće dati na tvorničke vina. U isto vrijeme, bez izlaganja gotovo nikakvih financijskih troškova. Trošak grožđice i 200 grama šećera, ništa u usporedbi sa skupim kupio-a često daleko od prirodnih vina, kao i zadovoljstvo koje ste dobili liječenje vaši prijatelji piju domaću.
Sretno s kušanjem! I ne zaboravite da je prekomjerno pijenje alkohola je opasno za zdravlje. A u situaciji gdje je piti vlastite izrade, napast da ga opet i opet pokušati oh kako je velika.
Marelica vino
Domaće vino iz džem
Malina vino - recept
Malina liker kod kuće
Vino od grožđa
Jagode Vino
Maslačak Vino - recept
Kako kuhati džem od latica ruže?
Limuna pekmez
Džem bez šećera
Pekmeza od naranče i limuna
Džem od lubenice pilinga
Džem od lubenice pilinga zimi
Jam aronija
Jam crvene Rowan
Pekmeza od morske krkavine
Jam metvica - recept
Pekmeza od kukova
Džem od šljiva
Ribizla džem
Džem od grožđa
Marelica vino
Pekmeza od morske krkavine
Vino od grožđa
Maslačak Vino - recept
Malina liker kod kuće
Jam aronija
Domaće vino iz džem
Džem od šljiva
Jam crvene Rowan
Malina vino - recept