Juicy mljeveno za drago

Ukusna i veličanstven tijesto u belyashi, Naravno, to neće biti suvišno. No, bez sočnim nadjevom ovo jelo će izgubiti svu svoju posebnost i, kao posljedica toga, impresivan udio obožavatelja. Dakle, svaki recept sadrži savjete o tome kako napraviti nadjev za Tat više sočna i ukusna, kao i sačuvati bogatstvo na kraju procesa kuhanja, za posljedicu pravi užitak iz prehrane ovaj naizgled jednostavan, ali je tako ljubio po mnogim grickalice.

Nudimo izbor najučinkovitijih savjeta kako poboljšati sočnost nadjev za drago, koji opisuju na sljedeći recept.

Kako kuhati sočan mljevenog mesa za drago?

sastojci:

• nadjev - 650 g;
• Luk - 320 g;
• smrvljeni led ili ledene mlijeka - 100 g;
• mljeveni crni papar - za okus;
• sol - na okus.

priprema

Za Tat je najbolje ne kupiti gotove nadjev i pecite ga sami uzimajući jednak broj masnih svinjskog i goveđeg mesa. Obsushivayut pere meso i samljeti u stroju za meso s finom rešetkom. Po želji, ako je potrebno da biste dobili više delikatna struktura punjenje, uviti meso dva puta. Dodavanje luk, smatramo da treba biti mljeveno u puno, oko pola manje nego mesa. Pročisti ga i shinkuem kockice fino je to moguće, ali ne okretati povrće s mesom u mljevenje mesa, ona će igrati ne idu u prilog sočnosti, nego upravo suprotno.

Zatim, još jedan savjet za sočnosti. Nadjev je potrebno dodati malo ohlađenog mlijeka, bolje s dozom ledenih kristala ili samo promrznut vodama. No, u ovom slučaju, nakon proizvode će se predati drugoj bok, i dalje ih kuhati pod poklopcem na umjerenoj toplini na vrijeme punjenja za prženje, jer se led i dalje usporavaju proces.

Sezona s mljevenim paprom i, ako želite, vaš omiljeni začini i dati ga odstoji neko vrijeme. Sezona sa soli neposredno prije formiranja mase proizvoda, koji će također napraviti nadjev više sočan.

Mnogi se savjetuje da ne ostavljaju otvor na kalupa Tat, kako bi se maksimalno juiciness. ali autentična verzija klasične jelo zahtijeva drugačiji rješenje. Dobivanje pečenja proizvoda, uronite ih nužno u dobrom toplim uljem i uvijek nosio dolje. Tako punjenje je zapečaćena i svi ostali u soku. U isto vrijeme u skladu s jedinim uvjetom: belyashi može okrenuti samo jednom i dozharit do kraja otvaranja, tako da ne bi trebali previsoka za održavanje temperature ulja u ovom trenutku da je vrijeme punjenja za prženje, a tijesto ne gori. Tako nakon gimnastika može se sipa u rupu na nadjev žlicom vruće ulje, lagano prženje će proces ubrza i dalje dodaje sočnost.

Video: belyashi kući recept

Video: Najviše sočan nadjev za knedle recept iz kuhara / Ilja Lazerson / Srednje azijske kuhinje