Klasična bjelanaca - recept

Vrlo često, nakon pripreme nekih jela, uglavnom slastica i pečenja, ostaju iz bjelanjaka. U tom slučaju, odličan način korištenja je vrlo ukusna priprema desert - kolač od bjelanaca. Preporučene klasični recepti slatke poslastice u pećnicu i mikrovalnu pećnicu. Za njihovu provedbu također će svakako trebati mikser, kao i bez njegove pomoći bičem protein mase do željene konzistencije je izuzetno teško.

Kolač od bjelanaca - klasičan recept kod kuće u pećnici

sastojci:

bjelančevine jaja srednje velike - 3 jedinice,.
pijesak šećer - 250 g;
Pročišćena voda - 90 ml;
limunov sok - 15 ml.

priprema

Za pripremu klasični kolač od bjelanaca u početku pripremiti sirup. U tu svrhu, kašičica ili malom lonac za pirjanje Sipati šećer i sipati vodu. Imamo kapacitet za toplinu i zagrijati masu, miješajući do ključanja. Zatim, dok i dalje miješajući, kuhana sirup na gustoću na kojoj njegov pad, pao u hladnu vodu, pretvara u mekanu loptu.

Bjelanjaka transformirati pomoću miješalice u obliku čvrste pjene i bez zaustavljanja mućenje, izlijevanjem tanke struje pripremio vrući šećerni sirup. Mi i dalje raditi s mikserom za još pet minuta, a zatim uliti u sok od limuna i malo umutiti. Sada smo pomak težine za tijesto vrećicu i nanese na silikonski mat dio promjera oko pet centimetara. Put preoblikovati prethodno zagrijanu na sto stupnjeva peći i proizvod se suši pod tim uvjetima oko sat vremena, malo se rastali vrata. Daljnji predmet bjelanaca dok se ohladi u pećnici, a zatim prenijeti na jelo i uživanje.

Kolač od bjelanaca - klasičan recept u mikrovalnoj pećnici

sastojci:

bjelanjak srednje veličine - 1 kom;.
šećer u prahu - 260 g;
sol - 1 mala patiti.

priprema

Pripremiti meringe u mikrovalnoj, svježe bjelanjak, ritam ohladi malo soli do malog guste pjene, nakon čega šećer u prahu Pour dijelove i zamah do glatke i glatkoća. Dobivena je pohranjen tijesto pomoću tijesto torbu, šprice ili uobičajenim žlice na pergamentu i staviti u mikrovalnoj pećnici. Uključivanje uređaja za petnaest minuta na snazi od 750 vata. Po završetku procesa, ne otvarajte vrata uređaja, čak i za minutu, a zatim pomak gotov kolač od bjelanaca na tanjur i poslužiti čaj.

Kolač od bjelanaca - klasičan recept u pećnici sa šećerom

sastojci:

bjelančevine jaja srednje velike - 4 komada;.
pijesak šećer - 250 g;
vanilija prahu - 1 prstohvat;
pšenično brašno - 30 g;
biljno ulje - 20 ml.

priprema

U tom slučaju, za izradu puslice u pećnici, nećemo koristiti sirup šećera. Svježe rashlađeno proteini odmah umutiti dok guste pjene zdjelu u posudu ili drugi prikladan. Po želji, dodajte sasvim malo soli za poboljšanje procesa pjenjenja i postići željenu gustoću mase proteina ili bjelanaca recept je klasičan u pećnici također dodati prstohvat limunske kiseline. Tek kad su proteini moraju biti ispravno uvijen, pomiješano s malo šećera i umutiti masu sad do potpunog otapanja svih kristala šećera. Pečenje pergament je bio prekriven plahtom, što zauzvrat je podmazan biljno ulje bez mirisa i pripylivaem malo pšeničnog brašna. Na pripremljenu površinu odlaže male količine pripremljene slatke mase proteina i poslati osušio pećnicu koja prethodno zagrijati do 100 stupnjeva. Ovisno o veličini svojih proizvoda za kuhanje u pećnici će trebati trideset do šezdeset minuta.