Tzimes

Tzimes - židovska jelo je slatko gulaš, serviran s različitim sastojcima koji se često može varirati ovisno o području, kao i obitelji i osobnih preferencija. Povijesno gledano, tradicija pripremanja Tzimes natrag u kulinarskim tradicijama Aškenazi. To je nezamjenjiv sastojak u svečanoj izborniku na židovske Nove godine. Tzimes smatra svečane delicijama, unatoč jednostavnosti kuhanja i jednostavnosti sastojaka koji se koriste. U prenesenom smislu, riječ „tsimes” znači „ukusne”, „najbolji”.

Što se pripremaju tsimes?

Tipično, kao glavni proizvod za uporabu kuhanje dovoljno židovska Tzimes masti (naravno, košer) mesa. Poznato je, međutim, mogućnosti i karakteristika receptima bez mesa. Takve varijacije su posebno prekrasna za vegetarijance. Pripremite tsimes mrkva, grah, slanutak tsimes s (a moguće i neke druge varijante).

kosher tsimes

Dakle, značajka košer meso s grahom i suhim šljivama. Za početak, spuštamo se na tržište i kupiti dobre svježe košer (ili halal), bolje - janje. Vi naravno, možete koristiti teletinu ili piletinu, puretinu. Ostali proizvodi također moraju biti svježe i dobre kvalitete.

sastojci:

• 600 g mesa;
• 300 grama mrkve;
• 200 grama luka;
• 80 grama biljnog ulja;
• 300-500 grama kuhana graha;
• 200 g suhe šljive pari (koštice);
• 30-50 grama maslaca (prirodnog);
• 1-2 žlice ne previše mirisni med
• 2-4 češnjaka;
• suhih začina (paprika, mljeveni crni i crveni, đumbir, kardamom, kurkuma, paprika slatka).

Priprema:

Meso će smanjiti srednjeg komada (kocke) i pržiti u tavi s biljnim uljem. U međuvremenu, u tavi pržiti do zlatno smeđe sitno sjeckani luk i dodati u meso. Suncokreta i papar, začini osušite začine. Dodaj isjeckan sirove mrkve i podolom malo vode može biti malo stolni svjetlo (po mogućnosti roza) vino. Tekućina treba 1-2 centimetara hard cover proizvoda. Hoće pirjati sve na laganoj vatri, povremeno miješajući lopaticom do gotovo kuhano. Dodajte sjeckani suhe šljive i kuhani grah, sezonu s maslacem i medom. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 8-10 minuta više. Isključite toplinu. Dodajte nasjeckani češnjak i promiješati. Mora pokriti poklopcem i čekajte 5 minuta Tzimes meso spreman. Možete donijeti na stol, ako hoćete, sa svježim začinskim biljem. Ako je uključen u sastav 100-150 grama grožđica, okus će biti više ukusna i zanimljiva. Također možete dodati 1 žlica rajčice, ali ne više.

Tzimes s kruškama

U jesenskom dobro kuhati začinjeno kruške tsimes.

sastojci:

• 1 kg svježeg jeseni nije previše meke kruške;
• 4-5 žlice maslaca (bolje je koristiti smjesu maslina i vrhnja);
• 0,5 šalice vode;
• 2-3 žlice cvjetnog meda
• 25 ml rakija ili lakog vermut (prošeka Madeira) -
• malo vanilije i koritsy-
• 1 vruće crvena paprika;
• Limun-kat.

Priprema:

Kruške oprati i suhu krpu. cut smo svaki kruške u 4 komada i izvadite jezgru. Nešto progreem u tavi ulje. Mi ćemo rezati ne previše tanke kriške i posuti s limunom. Položite kriške kruške u tavi. Napunite vodu, dodajte rakiju, med. Također smo dodali vaniliju i cimet, feferon volje sezone lako. Hoće li kuhati na laganoj vatri dok ne omekša, miješajući lagano. Kuhati još malo - nekoliko minuta. Spremnost za određivanje mekoću - na okus. Kriške ne smije raspasti. Začinjena tsimes bez mesa može biti isporučen kao zasebna jelo, kao desert, ili na pari (pečena mesa), pticu, ribu. Možete kuhati sa značajka krumpir, jabuke, ananas, može se naširoko koristi raznim sušenim voćem.

Video: Tzimes

Video: Durnev 1: Do ploči! (Što je značajka?)