Zec u vrhnjem - recept

Zec kuhana u kiselo vrhnje - pravi blagdanski jelo koje će iznenaditi sve goste, ne samo sa svojom čudesnom slatkog okusa, ali i nezaboravan miris! Priprema ovo jelo je vrlo lako i jednostavno. Ne vjerujete mi? Onda razmotrimo s vama neke od izvornih i jednostavnih recepata za zeca u kiselo vrhnje, i uvjerite se sami u to.

Zec u vrhnjem u rukavu

sastojci:

zec trup - 1,5 kg;
krema 20% - 400 ml;
Češnjaka - 4 režnja;
maslinovo ulje - 100 ml;
maslac - 50 g;
Suhog bijelog vina - 200 ml;
Osušeni bosiljak - na okus;
sol i papar - po želji.

priprema

Kako kuhati zeca u kiselo vrhnje? Uzmi zec truplo, eviscerirane, oprati, izrezati u male komadiće i staviti meso za 45 minuta u hladnjak da se ohladi. U međuvremenu, pripremite marinadu: cijeđenje češnjak u zdjelu, dodajte sol po ukusu, začine, zaliti malo maslinovog ulja i miješati sve temeljito. Krenuli smo iz mesa, a mi smo ga prebaciti u posudu s marinadu, pokriti posudu s poklopcem i uklonite stražnji dio zeca u hladnjaku marinirati.

Nakon dobro marinirati meso, izvaditi iz hladnjaka i lagano pržiti u tavi sa uljem do zlatno smeđe. Zatim dodajte malo suhog bijelog vina, vrhnje, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim uzeti rukav za pečenje, točno pomak naše meso jelo i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 1,5 sata. zec poslužuje uz kiselo, kuhana u pećnici s povrćem i čašu suhog bijelog vina.

Recept za zeca u kiselim vrhnjem

sastojci:

zec trup - 1 kg;
Luk - 3 kom.,
maslac - 50 g;
mast - 40 g;
kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
rajčica - 3 kom;.
sol i papar - po želji.

priprema

Za pripremu zeca u kiselo vrhnje, najprije očistiti luk i shinkuem svoje polukruga. Moje rajčice, obsushivayut i izrezati na kriške. Onda dobro isprani kunića trupu, pospite solju i paprom po ukusu i staviti u nauljeni ili svinjske masti, posudu za pečenje. Vrh žbukom meso širenje vrhnje i luk prstenje na njega. Put čine prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva u pećnici i pecite 1,5 sata. Nakon što je meso spremno, ulijte je formirana masti, pospite sitno nasjeckanog zelenja, rajčice ukrasite i poslužite.

Kunić u umaku od vrhnja s gljivama

sastojci:

zec trup - 600 g;
svježe gljive - 200 g;
krema - 150 ml;
Češnjaka - 3 režnja;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
krumpir - 7 komada,.
. Osušeni ružmarin - 1 TSP;
Suhog bijelog vina - 100 ml;
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Dakle, prvo nestašno meso: izrezati iz zeca filma, staviti u zdjelu, prelijte hladnom vodom, dodajte limunov sok, ocat, ružmarin i ostaviti nekoliko sati. Onda smo dobili mrtvog marinada, izrezati na velike komade i utrljajte svaki sol, papar i začine. Cijeđenje češnjak, krumpir očistiti i izrezati u male kocke i gljivama - tanke ploče. Kunić u umaku od vrhnja s gljivama Pržiti komadići zeca na dobro zagrijanoj tavi do zlatnu boju. Sljedeći pirjati gljive odvojeno i čim su malo porumeni, dodajte nasjeckani češnjak i krumpir. Sve sol, papar na okus, promiješati i pržiti 10 minuta. Zatim nježno pomak kuhano povrće na zeca komada, posuti jelo s ružmarinom i sipati suho bijelo vino. Zatvorite poklopac i posudu pripremiti zeca s krumpirom u vrhnje za 40 minuta na laganoj vatri.