Pileći file s gljivama u umaku od vrhnja

U početnom kuhinji, čini se, ne postoji ništa jednostavnije jela sa pilećeg filea u bazi. Razlozi su očiti: neutralan u svom okus piletine prihvatiti gotovo bilo susjedstvo umaka i začina, okrećući sretno s njima u jednom jelo koje može poslužiti samostalno ili u društvu prilogom od prekrupe i tjestenine. U nastavku recepte, mi raspravljati detaljno tehnologije pečenja piletinu s gljivama u blagom umaku, a vi ne zaboravite vježbati, pripremiti ga za današnje obrok.

Pileći file s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

• velikim dvostruki pilećih šipke - 2 kom.,
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• Slanine - 50 g;
• gljive (gljive ili drugi) - 180 g;
• češanj češnjaka;
• maslac - 15 g;
• krema - 240 ml;
• Brašno - 10 g;
• mlijeka - 480 ml;
• Lišće peršina.

priprema

Prije kuhanja s piletinom uklonite foliju i odsjeći unutarnje dijelove grla, osim visi ispod temeljne formacije mesa. Obrađeno kuru obilno prisalivaem porumeni i staviti u vruću maslinovom ulju. Kada je meso poprima karakterističan smeđe plima, izvadite ga iz topline i umjesto baciti slaninu u tavi. Kada komadi dati masnoće pržiti na njemu gljive 3 minute, staviti češnjak, pričekajte još 60 sekundi i dodati gljive zazharku maslac i brašno. Pola minute kasnije, možete uliti sadržaj tavu s kremom mlijeka. Umak dip piletine i kuhati 20 minuta bez zatvaranja poklopca. Na kraju, dodajte peršina lišća.

Želite li samo kuhati piletinu s gljivama u umaku od vrhnja u multivarka? Nema problema! Prvo, pržiti sve sastojke za „pečenje”, a nakon toga tekućih sastojaka, idite na „kaljenjem” vremena - pola sata.

Pileći file s gljivama u umaku od rajčice s vrhnjem

sastojci:

• pola pile - 4 komada;.
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• gljive ili ostalih gljiva - 280 g;
• rajčice sok - 230 g;
• vlašac - 60 g;
• maslac - 20 g;
• Pileća juha - 160 ml;
• krema - 60 ml;
• Dijon senf - 1 žlice. žlica;
• kapari - 8 kom.,
• brašna - 1 žlice. žlica s toboganom.

priprema

Ogulite i brzo smeđe Piletina fileti preko visoke topline, smanjiti vatru i staviti gljiva i luk smjesu u posudu. 4. minuti zazharku pospite brašnom i staviti kockice ulje. Čekamo oko jedne minute, a za to vrijeme brašno ima vremena da se pržiti, tako da se u umak neće osjetiti svoje karakteristične okus i teksturu. Napunite posude sadržaj juhu, dodajte rajčicu, senf, kapare i vrhnje. Odmah položio s piletinom i pirjati 25 minuta, a sve uz minimalnu topline.

Pileći file s gljivama u sojinom umaku

sastojci:

• pile - 350 g;
• gljiva - 130 g;
• maslac - 10 g;
• . Brašna - 1 žličica s klizačem;
• umak od soje - 30 ml;
• krema - 100 ml;
• luk perje.

priprema

Kuru narezane na trake, pržiti ga sa gljivama. Kuru pospite brašnom i stavite krišku maslaca i pola minute kasnije, preliti svu mješavinu vrhnja i umak od soje. Kuhajte dok se gusti umak ptica, au završnoj pospite mladi luk.

Pileći file s gljivama u umaku od sira

sastojci:

• šipke - 3 kom.,
• Brašno - 40 g;
• biljno ulje - 40 ml.
• maslac - 20 g;
• gljiva - 190 g;
• juha - 120 ml;
• mlijeka - 240 ml;
• sir - 70 grama;
• Vina - 120 ml.

priprema

Pre temperatura pećnice je podignuta na razinu od 175 stupnjeva. Izrezati na fileti i iskusan, valjane u brašno, otresajući višak. Pržiti meso do rumenila.

Odvojeno passeruem gljive za 3-4 minuta, posuti ih sa ostatkom brašna i maslaca dopuniti. Napunite gljiva juha smjese mlijeka i vina, dodajte 2/3 od ukupne količine sira.

Meso smo pomak u formi, ispunite ga obložen umak i sir nadopunjuju preostalu trećinu. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.