Janjeći but, peče u pećnici na čahure

Ako imate pozitivan stav prema janjetini, onda ćete ljubav recepte predložene u nastavku. Janjeći but kuha u rupu u pećnici, ispada nevjerojatno sočan i nadmetanje. Osim toga, ovo jelo vrlo je učinkovito nadopunjuju blagdanskog stola, i pecite ga mogu istovremeno krumpir ukrasi.

Janjeći but, peče u pećnici u čahuri s krumpirom - recept

sastojci:

janjeći but bez kosti dna;
Bijeli vinski ocat - 50 ml;
Krumpira - 1 kg;
mrkva - 2 kom.,
češnjak - 2 velike glave;
smjesa pet paprika - 3-4 uhvatila;
tlo slatka paprika - prstohvat;
korijander - prstohvat;
kim i ukusan - prstohvat;
češnjak u prahu - prstohvat;
anisetree - 2 lančanici;
vodu - 3 litre;
biljno ulje i bez mirisa;
sol.

priprema

Kako bi se osloboditi janjetinu iz specifičnog mirisa i čine vlakna nježniji mesa, prije potopiti u vodu i dodao da tri litre tekućine i pedeset mililitara vinskog octa. Nakon osam do deset sati na vodi tretmana obsushivayut janjeći but ručnika i eliminira filmove i vene.

Čišćenje zubi češnjaka, izrezati na dva ili tri segmenta i nashpigovyvaem im janjeći but, čineći brojne posjekotine na obodu. Njihova vlastita sezone s mješavinom pet mljevenim paprom i sve to utrljajte na površini nogu. Sada komad mesa s okusom soli i začinjene smjese pripravljene miješanjem praškastog češnjak, kumin, ukusan, tla korijander i paprika.

Stavlja janjeći but u rukavu za pečenje, koji se nalazi na pladanj i ostavite prazno za nekoliko sati na sobnoj temperaturi za kiseljenje. Dalje razgraditi bočno unaprijed oguljeno, reže na kriške i okusom začini, soli i biljna ulja bez mirisa krumpira i mrkve. Vi svibanj želite dodati malo luk. Mi pečat crijevo i staviti posudu s njim u pećnici zagrijanoj na maksimalno dvadeset minuta. Tijekom vremena, smanjite režim temperature do 185 stupnjeva i tomim mesa za daljnje jedan i pol do dva sata. Sada smanjiti rukav da ga okretati i dati prilog zapeče na maksimalnoj temperaturi od petnaest minuta.

Kako kuhati janjeći but u pećnici u rukavu s ružmarinom i češnjakom?

sastojci:

janjeći but težine oko 2-2.5 kg;
češnjak - 1 glave;
Svježi ružmarin - nekoliko grančica;
začini i spetsii-
crni papar - 2-3 uhvatila;
rafinirano biljno ulje;
sol.

priprema

Janjeći but, kao u prethodnom receptu, možete potopiti nekoliko sati u vodi ili otopini octa, a ako ste imali sreću da se bave s mladom, kvalitetnom janje, ovaj korak može biti sigurno preskočiti.

Čišćenje zubi češnjaka, izrezati ih na pola ili na četiri komada i stavite ih na rezove napravljene na obodu Jaganjčeva nogu. Utrljajte meso sa mljevenom paprikom, solju, malo povrća rafiniranog janjeći but ruzmarina u čahure ulja, ljekovitog bilja i začina po izboru i ukusu. U ovom slučaju, poželjno je da se u utore za bolju impregnaciju. Po želji, biljno ulje se može zamijeniti s rastopljenim maslacem. Imati janjeći but u rukavu za pečenje, gornji i donji grane naslonjen svježi ružmarin, zapečaćen, što potopiti u uvjetima okoline nekoliko sati, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na maksimalno petnaest minuta. nakon toga temperatura se spustila na 185 stupnjeva i tomim mesa za još dva i pol sata. Sada rukava smanjiti, ponovno podići temperaturu do maksimuma i dati jelo zapeče.