Terina od svinjske glave

Domaće Pate svinjska glava - je proračun opcija pašteta, koja se obično bere u zimskim mjesecima.

Kako napraviti tijesto od svinja glave i iznutrica za zimu kod kuće - recept

sastojci:

svinje - 15 kg;
svinjski imutrice - 2 kg;
Jaja - 10 kom.,
luk 10 - svjetiljke;
Lavrushka - 7 letke;
pimen (nije podzemnih) - 10-.
biljno ulje - 50 g;
tlo papar;
sol.

priprema

Počinje paštete, naravno, s izborom glave ili glave, oni moraju biti izabrani s pažnjom, miris bi trebao biti prirodni i ne odbojan. Drugo vrlo važno pravilo u izboru proizvoda za lijepljenje - to je veličina glave, to je bolje da se manje težine, no više u količini. Budući da više ciljeva odnosno velike obraze i da masti, u slučaju kupnje glave težine oko 10 kg, morat ćete smanjiti obraz i koristiti u drugim jelima ili steći dodatne nemasno meso za paštete nije bio vrlo hrabar. Idealno za glavu pašteta težine oko 5 kg, u kojoj je omjer masnoća i mesa samo za kuhanje paste. Također preporučujemo da pitati prodavatelja na mjesto kupnje glave, izrezati ih na 4-6 komada, pa kako to učiniti sami kod kuće je vrlo teško.

Stečena glava bi trebao biti ispitan na prisutnost čekinjama, ako ih ima, koristeći plinski štednjak ga opal. Zatim napuniti toplom vodom i novčane kazne, gotovo bijela, obrišite kožu čvrsto stranu kuhinjskoj spužvi ili ga metalni kuhinja spužva. Svakako je potrebno očistiti cijeli ugljika naslage nastale nakon pečenja plinski plamenik ti ili prodavača maskaru. Nakon mjestu glave u velikoj tavi, dodajte začine, ali ne dodavati sol i kuhati za dugo vremena, kao što žele do točke gdje sam meso će držati korak s kostima.

Iznutrice savjetuje kuhati odvojeno, ali i sa začinima, bez soli, naravno, prethodno oprane i ih očistio od svih nepotrebnih dijelova.

Luk sitno izrezati nije u potpunosti i pržiti na maslacu. Posebnim glavama već kuhana mesa i masti, Pašteta od svinjske glave za zimu tripice i luk staviti na njega, a zatim pomoću kuhinjski aparati, bilo helikopter, procesor ili miješalica samljeti sve. Nakon sol, papar i sipati u jaja, dobro izmiješati pašteta. Sada je potrebno da se pomak masa je u dobro opranih banaka, idealno litru i pola litre. Moramo nametnuti djelomična, na nadlaktici banaka, kao i paštete ustati kada je pečena. Gornji poklopac s folijom, neće spaliti na paštete. Pečenje traje oko 50 minuta od trenutka kada se tijesto Vrije na 180 stupnjeva. Sterilizirati poklopci u kipuću vodu i zamotana banke.