Džem od šljiva zime

Jam - vrlo koristan prehrambeni proizvod dobiven vrenja voće ili bobice kaše, ponekad - uz dodatak male količine šećera, začini (klinčić, cimet i slično). To je gusta kaša masa s uglavnom jednolik teksture bez čvrstih inkluzije kiselo-slatkog okusa.

Ako je izvorna umak ima nisku kiselost, to je dopušteno dodati džem od limuna sok ili hrane limunsku kiselinu. Priprema mljackati - jedan od najboljih načina obrade izratka i proizvoda od voća, povoljno s marmeladom koja se priprema sa znatno manje ili bez šećera ovog sastojka. Gotov pekmez obično sadrži više od 34% vlage, približan kalorija desert cca 250-260 kcal na 100 grama najčešće Jam pripremljenih od jabuke, kruške, marelice, trešnje, šljive i brusnice. Šljiva džem posebno je ukusna i zdrava.

Recite nam kako kuhati pekmez od šljiva bez šećera. Naravno, možete kuhati pekmez od šljiva sa šećerom, ali bez šećera dobiti korisne, jer šljiva plodovi sadrže prirodne polisaharide, takav proizvod je više nego što je potrebno za pravilnu prehranu djece, koja ne bi trebala biti „usađivanje” za desert, za odrasle, međutim, to je također vrlo korisno , polisaharidi pogodni i za dijabetičare. Osim toga, pekmez bez šećera okus bolji - to nije stalnu.

Za pripremu džemova, bilo kojim prikladnim kultivara šljive, ali naravno, to je najbolje da se veliki voća, što se lako može odvojiti od kosti. Kuhati pekmez je najpovoljniji u niskom bazenu (dobar za ispiranje bakra, aluminija ili emajliranim oblogom bez čipova), možete koristiti nisku veliki lonci, lonac i kotlove.

Džem od šljiva zime

sastojci:

šljiva zreo i prezreo (može biti različitih razreda);
maslac prirodni visok sadržaj masnoća, može se istopi.

priprema

Ponavljanje voće. Ako ste došli preko voća s nedostacima, razmažena dijelovi su uklonjeni s nožem. Temeljito oprati voće u hladnu vodu, podijeliti svaki plod na dva dijela. Naravno, mi ćemo zaglaviti od šljiva, koštice kuhati, jer smo ih izbrisati. Prepolovljen šljive staviti u posudu, pokriti s poklopcem i stavite na vrlo male vatre. Promiješati s drvenom žlicom ili lopaticom. Kada vidite sok, skinite poklopac i kuhana pekmez, miješajući povremeno, za 30-40 minuta, zatim izvadite iz topline jelo, pokriti s poklopcem i ostaviti za 5-8 sata.

Ciklus „vrenja uz miješanje - hlađenje” se ponavlja nekoliko puta. Spremnost mljackati definirana kako slijedi: pad stavljen na tanjurić, ne širi, pekmez se može lako odvojiti od zidova radnog spremnika. Kada se postigne pekmez spremnost smo ga prebacili u paru sterilizirati staklenke. Polaganje ispod grla, na vrhu sipati rastopljeni maslac - marmelada pa smo zaštitili od mogućih zaplesneveniya. Sada možemo bilo prevrtanja džem sterilizirati limene poklopce - u ovom ostvarenju, banke ne predati. Ili zatvorite rupu čist pergament papir (papir na vrhu banke može vezati oko vrata komad konopom, nositi guma ili plastični pokrov).

Imajte pripremljenih u staklenke pekmeza je najbolji na mali, ali pozitivan temperatura (ne hladno ostakljena veranda, lođa, podrum, suha ostava). Ako ste prije nekoliko mjeseci, nakon što je otvorena banka pokazuje se na džem u području vrata banaka ili čak znakove plijesni kore, ne brinite, pažljivo uklonite gornji (i drugi) sloj sa žlicom, a ostatak može sigurno jesti.

Oko isti način možete pripremiti mješoviti pekmez od šljiva i jabuka.

Džem od šljiva i jabuka

priprema

U tom slučaju, ponovno sastaviti i pripremiti šljiva sama (cm. Gore). Izvadite jezgru jabuke i izrezati ih na male kriške - sada mogu ukuhati uz šljive. Još bolje pre pyurirovat jabuke pomoću procesor, miješalica ili moderni snažan brusilicu. I to može biti malo drugačija: kuhati kriške jabuke na par dok ne omekšaju, a zatim pyurirovat. kako kuhati pekmez od šljiva

Dodajte jabuke u već kuhani pekmez od šljiva na 1 puta i kuhati dok učinili (vidi, gore).

Ako postoji prostrano imanje Multivarki može pripremiti pekmez od šljiva u njemu. U nekom smislu, to je čak i više zgodan, jer možete odrediti točniji način i temperaturu. Pročitajte pažljivo upute u određenom uređaju, a sve što ste dobili.

U hladnom vremenu, ukusna šljive pekmez Izvanredna hrana za čaj. Za doručak, to može biti debeli sloj proširila na komad bijelog kruha (ili kruha i maslaca) - dobrotvoran odličan sendvič.