Pripreme za zimu patlidžana

Patlidžan, koji se popularno ponekad naziva malo plave, volio mnoge. A ljubav se izražava ne samo u ime nježno, ali u različitim pripremama patlidžana u zimi. Recepti nisu ograničeni na dugo poznata kavijara: Patlidžan čine konzervirane salate, njih punjene, pa čak i takve pripreme za zimu, da okus nalik gljivama. Zainteresirani? Onda pogledajte u nastavku ovih prekrasnih recepti praznine od patlidžana, koji će biti dobrodošao na stolu sve zime.

Konzervirana patlidžan u Korean

Želite li se pripremiti za zimske oštrim patlidžan? Zatim pokušajte da ih na korejskom.

sastojci:

patlidžan - 2 kg;
Veliki luk - 3 kom;.
crvena paprika - 500 g;
Veliki mrkva - 3 kom;.
češnjak - 1 glave;
korijandera (peršin) - 1 zrake;
šećer - 2 žlice. žlice;
Ocat 9% - 100 ml;
šećer - 2 žlice. žlice;
gorka papar - 1 kom;.
začin za Korejski mrkve - na okus;
suncokretovo ulje - 100 ml.

priprema

Patlidžan kuhati u slanoj vodi, daje svjež i izrezati na kocke. Luk i papriku izrezati na trake, mrkvu naribati na korejskom mrkve (ili grubo ribež). Bilje i češnjak samljeti. Sve miješati, dodati šećer, sol, ocat, začini i ulje. Mix salata i zabili, i poslati ga 2 sata u hladnjaku da se uliti. Nakon salata raspasti na banke i sterilizirajte 20 minuta, limenke od 0,5 l, te 25-30 minuta - litre limenke.

Patlidžana, poput gljiva u zimi

patlidžan okus kuhana tako jako podsjeća na mariniranih gljiva, pokušajte.

sastojci:

patlidžan - 1 kg;
Češnjak - 3-4 režnja;
biljno ulje - 100 g;
feferon - 1 pod;
sol - 100 g;
voda - 1 litra;
jabučnog octa, 5% - 150 ml.

priprema

Ispere patlidžani izrezati na krugove debljine 1,5-2 cm. Krugovi dijeli na 4 dijela. Presavijte patlidžana u zdjelu, dodati 2 žlice. soli i napuniti s vodom. Mi smo ih ostaviti u ovom obliku za 40-60 minuta.

Ulijte u vodu tavi, staviti sol i kuhati. Još jednom, sipati ocat i kuhati. Patlidžan ispere bez soli i staviti u posudu u kojoj kipuće marinadu. Vrije 3-4 minute. Nakon patlidžana izvadi iz otopine te se dobije voda za odvod. Nakon pržena na 3 minute u vrućem ulju. Prije lako dodati protisnuti češnjak i sitno sjeckani paprike.

Vruće patlidžan proširio u sterilnim banaka. Banke zatvorite poklopac, okrenite, oblozi ručnik i ostavite da se ohladi. Banke mogu motati metalne poklopce ili uzeti dobar plastike (nije uobičajena, a za očuvanje).

punjena patlidžan

Veliki predjelo za zimu ispada punjena patlidžan. Ovdje je recept za njegovu pripremu.

sastojci:

patlidžan;
češnjak;
mrkva;
peršin;
lovor;
crni papar;
Sol - 1 litra vode 1 tbsp. žlica.

priprema

Ulijte u vodu tava, soli na okus i kuhati. Patlidžan Pierce vilica i staviti u kipuću vodu. Lagano kuhati, pazeći da mala plava ne postanu previše mekana. Patlidžan izvlačenje iz vode, dati ga da se ocijedi i rez zajedno, ne do kraja. Spread patlidžan na dasci na vrhu pritisnuti prema dolje još jedan za sve viška vode stakla. Patlidžan punjen za zimu

Utrljajte na novčanu kaznu dobiva veća mrkva. Peršin i češnjak, prizemlje i pomiješana s mrkvom. Patlidžan izvući ispod jaram, malo soli se unutar i punjena s nastalom smjesom. Zatim dodati malo plave punjena u caklini posudu, prelijte hladnom slanom vodom kuhana i ostaviti na toplom mjestu (ne u toplinu!) Mjesta za 3 dana.

Kalciniranc ulje. Kuhanje banke u kojoj pohraniti patlidžana. Patlidžan izvući iz rasola, brzo umočite u vruće ulje i odmah dodati do banke. Patlidžan dodati do vrha banaka, punjenje i zatvaranje biljno ulje gusta polietilen kapu. Imajte na hladnjak predsklopa ili podrum.