Voće s vitaminom C

Vitamin C se mijenja i različiti učinci na tijelo, ne mogu učiniti mnoge od najvažnijih procesa bez njega. Potreba za askorbinske kiseline u ljudskom tijelu je prilično velik, ali je, za razliku od nekih životinja nisu u mogućnosti da ga samostalno proizvesti. I to je razlog zašto većina liječnika preporučuju jesti plodove koji sadrže vitamin C.

Koje voće ima vitamina C?

Vitamin C se uglavnom nalaze u prehrambenim proizvodima biljnog podrijetla - voće, povrće, bobičasto voće. Sadržaj vitamina C u voću dovoljno velika, međutim, „prvak” askorbinske kiseline su još uvijek povrće i bobice - crvene i zelene paprike, kupus, hren, crni ribiz, krkavine, maline, smreke sadrže do 250 mg tog vitamina. Prepoznat kao lider broja vitamina C sa sastavom - divlja ruža (1200 mg - 650 mg, kemijska - svježi).

No, čak i među voćem s vitaminom C imaju svoje prvake:

kivi - 180 mg;
papaja, naranče, grejpfrut - 60 mg;
limun - 50 mg;
mandarine - 40 mg;
dunje, ananas, dinja - 20 mg;
persimona, šljive - 15 mg;
jabuke, kruške, breskve, marelice, banane, šljive, lubenice, šipka, avokado - 10 mg;
grožđe, nar - 5 mg;
smokve - 2 mg.

Puno askorbinske kiseline i nekih bobica:

kozja krv - 150 mg;
Rowan - 70 mg;
jagode, jagoda - 60 mg;
redcurrants - 40 mg;
gooseberries - 30 mg;
maline, brusnice, brusnice, trešnja, višnja - 15-20 mg.

Međutim, vođeni tim podacima bi trebao biti samo približno, jer Vitamin C se vrlo lako izgubio zbog nepravilnog skladištenja i pripreme hrane. voće, bobičasto voće i povrće treba držati zatvorene od sunca, na hladnom mjestu (podrumu, hladnjak), pa čak i bolje - u smrznutom obliku. Međutim, čak i pod ovim pravilima, nakon nekoliko mjeseci skladištenja je izgubio više od polovice vitamina C.

Nakon toplinske obrade i zadržati vitamin C, kupus, krumpir i mrkvu, ali voće i bobice za maksimalnu korist poželjno je imati svježe.