Ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom

U razgovoru s ljudima koji gledaju što jesti, čuli izraz - GI. Također smo čuli za niske i visoke njenog sadržaja. O njemu i govoriti danas.

Glikemijski indeks - to je neka vrsta reakcije u šećer u krvi koji je dostupan na različitim proizvodima. Kako kažu, drugim riječima - mjera koja određuje varijacije u sastavu glukoze u krvi. Prema tome, to je veći glikemijski indeks, više inzulina proizvodi, koji smanjuje razinu šećera u krvi i šalje jede ugljikohidrate u mast pohranjuje da neprihvatljiv za nas. Stoga analizirati kako treba biti poželjna proizvoda, te da će imati na bojkot.

Ugljikohidrati s visokim glikemijskim indeksom

Moramo biti oprezni ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom, pogotovo za ljude koji pate od inzulinske osjetljivosti. „Visoka” se zove glikemijski indeks iznad 70 „prosječan” od 45 do 65 godina, a „niski” - ne više od 39. šećera, baš slatko voće, bijeli kruh, kolače i med - to su proizvodi koji trebaju biti oprezni. Uostalom dobro poznata činjenica da je više slatko pojesti, više želite. Odavno je dokazano poznatog doktora dječje bolesti Boston, David Ludwig. Prema njegovoj teoriji, nakon apsorpcije hrane s visokim glikemijskim indeksom, pretile osobe konzumiraju 85% više hrane nego nakon obroka s niskim glikemijskim indeksom.

Ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom su korisni za činjenicu da su bogate vlaknima hrane. A tri od najosnovnijih faktora - stabilizaciju težine, smanjenje razine šećera u krvi i normalizaciju probave je važno za nas (vidi tablicu ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom.).

Isto šećer, glikemijski indeks je između 80 i 90 nije poželjno za svakodnevnu potrošnju. Uvijek provjerite naljepnicu na proizvodu, a ako je iz kraja sastojak „-oza” - je šećer. Iznimka je fruktoza, glikemijski indeks nije više od 20. Vrlo često je zamjena za šećer za to.

To je najbolje dati prednost povrća i voća s niskim glikemijskim indeksom. Raznolikost nije puno, ali mi smo s vama stalo do oblika tijela i zdravlja. Zeleno svjetlo na naše trešnje, grejp, leća, grah, limun, rajčica. To je ta hrana sa svojim glikemijski indeks se probavlja polako i dovoljno dugo da obnoviti zalihu naše tijelo energijom. Ono što je najvažnije, čuvajte ananas, grožđe, kukuruz i lubenica, njihov GI razine šećera.

Žitarice u prehrani su također važni. Ali sjeme zrno razdora, pa ovdje također odabrati opcije. Na primjer, glikemijski indeks žitarica varira od 20 do 90. Najviše „sigurno” za glikemije kaša - biser, ukupno 20, su proso 40-50, 55-65 zob, kukuruz 70 i žitarice od 75 do 85.

Izbornik s niskim glikemijskim indeksom

Tablica pokazuje prilično raznolik popis namirnica koje imaju nizak GI, a pomoću njih možete preinačiti svoju prehranu. U nastavku su opisane nekoliko recepata.

1. Pečene tikvice u šest dijelova. Sastojci tikvice: 2, 3 jaja, 3 žlice. žlice mekinja, luk, pola konzerva kiseli gljive, začine, 1 žličica jabučnog octa. Priprema: Gljive marinirane s octom pola sata. Tikvice naribati i iscijediti sok, kombinirati s gljivama. Također raspasti sitno nasjeckani luk, mekinje, začini i jaja. Promiješati i poslati u mikrovalnu na 15-18 minuta
2. Jelo ječma (perlotto). Tvari: 0,5 kg ječma, luk, pola čaše suhog bijelog vina, 1,5 litara tople vode, 1,5 v. žlice rajčice, sol, papar i začine. Priprema: namočite 10 sati ječma, zatim temeljito isperite. Popržiti sitno nasjeckani luk, staviti ječam i sipati vino. Nakon isparavanja to dodati pastu od rajčice razrijeđen s vodom. Priprema perlotto tek nešto više od sat vremena. Ne zaboravite nakon obroka spremni da ispunite ga s travama i začinima.

Video: Sve o ugljikohidratima i glikemijski indeks

Video: Glikemijski indeks. Kako smršati pomoću glikemijski indeks? [Živjeli]