Kuhana mrkva - kalorija

Kuhanje je presudna u prehrani. Pomaže probavljanju hrane, štedi ogromne količine energije. Toplinska obrada omekšava hranu, posebno vlakana i tvrd mesa, što je naš mali zubi, slabe čeljusti i probavni sustav nije spreman „izravno rade.”

Međutim, u posljednje vrijeme često čujemo od prehrane sirovom hranom da je kuhanje ubija vitamini i minerala u hrani. Međutim, sirovo povrće, kao što svi znamo jako dobro - nije uvijek zdrava hrana.

Svježe ili kuhano?

British Journal of Nutrition ( „moć”) objavljuje da je Rui Hai Liu, profesor prehrambene znanosti na Sveučilištu Cornell, provela ozbiljnu studiju o sirovom hranom dijeta. Jedan od zaključaka istraživanja bavila likopena (antioksidans, koji je moćniji od djelovanja vitamina C). Liu smatra da je toplinska obrada zapravo povećava sadržaj likopena u povrću, jer uništava krute ljuske i pomaže tijelu da ga probaviti potpunosti.

Osim toga, kuhanje u nekim slučajevima, to smanjuje njegovu kalorijsku polovicu. Energetska vrijednost svježe mrkve - 41 kalorija i kalorija kuhana mrkva - 24 kalorija na 100 g Istraživači ističu da ako kuhana cijela mrkva, njegova ljekovita svojstva su povećani za 25%.

Kako korisno mrkva?

Mrkve su korisne, ne samo zato što pojačava našu viziju, kosu i nokte. Nizozemski znanstvenici su potvrdili da mrkve - jedan od najučinkovitijih povrća u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. A ako se vratite na razgovor o viziji, onda ćemo biti zadovoljni Jules Stein Institute of Los Alendzhesa. Njegovo osoblje otkrili da žene koje konzumiraju mrkve, dva puta tjedno, u usporedbi sa ženama koje su konzumirale manje mrkve, imaju značajno niže stope glaukoma.

Video: Recepti salata salata od kuhane mrkve