Govedina u pećnici - recepti

Odlučili smo da kuhati meso trenutno doma, ili svečanu večeru? Napravite izbor u korist govedine. To nemasno meso može se kuhati vrlo nježno i sočno, suprotno primjedbama domaćice govedine krutosti. Glavna tajna - kako odabrati pravu dio trupla i pravilno pripremiti, tako da danas ćemo podijeliti s vama recepte ukusna govedina u pećnici.

Recept govedina, pečena u pećnici

sastojci:

goveđa (file od pleća) - 2 kg;
Sol - 1/4 čl. 1 + 1/2 TSP .;
šećer - 1/4 st,.
mljeveni crni papar - 2 žlice. žlice;
ribani hren - 1/2 čl.

priprema

Meso se ispere i obsushivayut. U zdjelice, pomiješati sol i šećer, a dobivenu smjesu utrljati mesa i ostaviti 3-4 sata u hladnjaku. Nakon toga, operite meso i opet obsushivayut. Napuštamo meso pokriveno s još nekoliko sati.

U međuvremenu, pomiješajte sol, papar i naribani hren. Govedina staviti na pladanj i distribuirati mješavinu hren i papar na površini mesa.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u to pečenje s mesom. Pecite govedine pola sata, nakon čega je izvaditi i dati ga skuhati još 20 minuta prije hranjenja kad odrezani komad nije izgubljeno sok.

Ovaj jednostavan recept za govedinu u pećnici traje znatnu količinu vremena i ne podnosi žurno, stoga ne propustite korake pripreme mesa prije pečenja, a rezultat će se očitovati u punom sjaju.

Recept sočna govedina u pećnici

sastojci:

Goveđi - 1,5 kg;
maslinovo ulje;
Češnjak - 8 režnja;
sol, papar.

Za umak:

crno vino;
škrob.

priprema

Napravite duboki rez kroz površinu od mesa i shpiguem govedine kriške češnjaka. Vrh utrljati komad mesa ulja, posolite i popaprite. Meso unatrag niz tako da zadržava svoj juiciness i mjesto masnoće stranom prema gore. Tako masnoća i sok koji će rezultirati iz mesa tijekom kuhanja, impregnirani komad.

Pecite govedine prvih pola sata na 190 stupnjeva, a onda smo smanjiti temperaturu na 107 stupnjeva i pecite meso reda 2 sata vođene o pokazateljima za meso termometra (to bi trebalo pokazati 57-60 stupnjeva na kraju kuhanja).

rozbif ostaviti da odstoji prije posluživanja, au međuvremenu neka nam umak. Uzmite posudu koja se peče meso i stavite ga na štednjak vatru. Ispunite ostatke soka i masnoće iz tave s crnog vina i dovesti tekućinu do kuhati. Dodajte prstohvat škroba zgusnuti umak ispalo.

govedina recept, pirjana u pećnici

Recept za pečenje savršen ragu govedina u pećnici krojači a dva aspekta: ispravne jela (debela-pržionica, ili idealno pržionica), i temperaturu kuhanja, koji bi trebao biti nizak.

sastojci:

goveđa (ragu) - 900 g;
luk - 2 kom.,
celer - 3 stabljike;
mrkva - 4 kom.,
Suhog bijelog vina - 120 ml;
sok od rajčice - 340 ml;
šećer, sol - 3 žličice ;.
mljeveni crni papar - 1/4 žličice ;.
krumpir - 2 kom.,

grašak ili mahune - 225 g

priprema

Luk izrezati na velike kolutove, izrezati mrkvu i celer kriške srednje veličine. U zdjeli pomiješajte sok od rajčice, bijelo suho vino, šećer i sol, dodajte malo papra.

U peći malu količinu biljnog ulja polaganje mesa, povrća i ispuniti sve smjesa na bazi rajčice soka.Duhovku zagrijati na 150 stupnjeva i postaviti njemu frypot s mesom i povrćem. Pecite ploča 2 i pol sata, ne zaboravljajući sastojke uzbudljiv svakih 30 minuta. Kada je vrijeme da se stavi meso kriške krumpira i nastavite kuhati 30 minuta, a zatim dodajte grah i pecite još pola sata gulaš.