Govedina u foliju u pećnici

Zapečeni meso je izvrsna alternativa za industrijske kobasice i, za razliku od posljednjeg donosi našem tijelu ne samo okus užitka, ali i korist.

Danas ćemo vam reći kako kuhati u pećnici u foliji govedine. Unatoč osebujnosti ovog mesa da bude tvrd u mnogim jelima, a ova metoda kuhanja je posebno nježna i mekana.

Govedina, pečena u pećnici u foliji komadu - recept

sastojci:

Krutina komad goveđeg celuloze - 1-1,5 kg;
maslinovo ulje - 100 ml;
Prahu slatka paprika - 5 g;
Korijander - 5 g;
crni papar - 5 g;
paprike - 5 g;
Češnjak u prahu - 5 g;
luk u prahu - 5 g;
mažuran - 5 g;
senf - 5 g;
muškatni oraščić, tlo oraha - prstohvat;
Sol - 20 g ili okus.

priprema

Komad govedine pulpe oprati ovo dobro i osušite papirnatim ručnicima ili tkiva. Zdjela kombinirati mljevenu papriku, korijandera, crni papar, piment i muškatni oraščić, dodati u prahu luk, češnjak, mažuran, senf i sol. Ispunite začinjenu smjesu s maslinovim uljem i mix. Dobivena kaša utrljati na sve strane govedine hljeb i ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje tri sata. Možete, naravno, odmah počeli raditi, ali u ovom slučaju je jelo u obliku gotove izgubiti okus.

Kao što možete vidjeti, u ovom krastavac sol prisutna, što donekle proturječi mnogim preporukama govedine za pečenje u foliji u pećnici. Smatra se da je sol jelo bi trebalo biti neposredno prije posluživanja, inače meso će izgubiti više soka, a vi dobiti nešto suho. Ako želite da biste dobili najviše sočan meso, a ti ne smeta činjenica zasebnom opskrbe soli, govedina marinirati bez njegovog sudjelovanja.

Marinirana mesa staviti na list folije presavijeni na pola, pokrivaju istu dvostruki list i zapečati i na stranama. Stavite meso u foliju na ladicu i stavio je na razini prosjeka unaprijed zagrijanoj na 200 stupnjeva peći. Kako ispeći meso u foliju, morate se definirati, ovisno o debljini komada, značajkama pećnice i, naravno, na željenu mekoću. U prosjeku, to će zahtijevati šezdeset do devedeset minuta.

Po želji striper folije, podignite tavu na najvišoj razini pećnicu i peći govedine ispod roštilja na željeni stupanj rumenila.

Kako kuhati meso u pećnici u foliji u soja-češnjak marinadi?

sastojci:

goveđi pulpa - 1-1,5 kg;
Češnjak - 6-7 zubi;
umak od soje - 75-100 ml;
Korijander - 10g;
Osušeni bosiljak - 10 g;
Zira - 10 g;
čili u prahu i crni papar - za okus
Maslinovo ulje - 35 ml.

priprema

Komadina mesa oprati i temeljito obsushivayut. Za govedine marinada, za njegovu pripremu u pećnici folija će se u tom slučaju mješavina soja umak s začinima. Da bi ga, čistimo zube češnjaka, staviti ih na rezanje odbora, pokriti s plastičnom folijom i podijeliti da se dobije smjesa. Mi pomak težine češnjaka u zdjelu, prelijte soja umak, dodati kim, sušeno bosiljak, korijander, mljeveni crni i crveni feferon, promiješati i natopljene u konačnom govedine marinada za tri sata na sobnoj temperaturi ili sedam govedina pečena u pećnici u foliji komadu sati u hladnjaku, okrećući povremeno.

Kada je vrijeme staviti meso na arku foliju, prelijte marinadu na vrhu ostaci, masti i mesa sa svih strana s maslinovim uljem i pokriti drugom na isti dvaput ciklusa folijom. Zatvoriti ploče na bočnim stranama, mi ih pritisnuti lagano meso i stavite posudu na srednju razinu zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Nakon otprilike pola sata pečena govedina će biti spreman. Ako želite, možete postaviti foliju i neka mesa ocrveniti vrh ispod roštilja.

Dajući spreman meso ostalo oko petnaest minuta na sobnoj temperaturi, a zatim rezati oštrim nožem na više manjih dijelova, a može poslužiti.