Govedina u kremastom umaku

Vrlo ukusna, možete kuhati meso pod umak od vrhnja, Recept za ovo jelo je jednostavno a rezultat je odlična - to je pogodan i za dnevni meni, kao i za blagdanskog stola. Odaberite svježe meso bez kosti iz životinjskog mladalački. Krema može biti bilo koja mast, koliko god to bilo prirodno mliječni proizvodi (ne biljnog) bez nezdravim kemijskih dodataka.

Govedina u kremastom umaku od senfa

sastojci:

goveđi - 600 g;
biljno ulje ili mast;
lovorov list - 2-3 kom;.
Karanfil - 2-3 cvatovi;
papar mirisne - 5-8 kom;.
Prirodni mliječni krema - 150 ml;
senf spremna;
oraščić tlo;
crni papar prah;
Češnjak - 1 češanj;
zeleni luk i peršin, bosiljak, korijander i ružmarin.

priprema

Meso (ako je oprana, svakako obsushivayut komad čistog platna) izrezati u netolstym kratke trake preko žita. Na srednje jakoj vatri u tavi zagrijati maslac ili ulje (to ne bi trebalo biti previše ili premalo). Lagano pržena mesa, okreće lopatice, a zatim smanjiti temperaturu i kuhati, zatvaranjem poklopca, povremeno izvrtanjem i izlijevanje vode ne spaljen, najmanje 40 minuta (ali i više - na željeni mekoću). U procesu dodavanja gašenje lovorov list, papar i klinčić.

Kada je meso, u skladu sa svojim razumijevanjem, gotovo je spremna, začinite crnim paprom vrhnje, muškatni oraščić i male količine senf (Međutim, to je na svoj ukus). Prelijte umak u tavi s mesom i pirjati sve zajedno još 3-8 minuta. Isključite toplinu i sezonu s mljevenim češnjakom ili progib.

Spread na pladnjevima podijelio blizu ukras (to može biti gotovo bilo). Obilno zalijevati preljev, formirana u tavi kad gašenje. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite meso u kremastom umaku sa stolnog vina, najbolje - roza.

Kuhati meso u kremastom umaku od češnjaka, u svim slijedite gornji recept, ali smanjiti količinu senfa i povećati broj češnjaka klinčića 3-5 (u ovoj varijanti je bolje da ga progura ruku tisku).

Govedina u kremastom umaku od gljiva

priprema

Ovo jelo se kuha malo drugačije. Rezanje mesa na isti način kao u prvom receptu pirjati u tavi dok ne omekša. Kremasti umak od gljiva bolje pripremiti odvojeno.

Mi ćemo rezati fino pročišćene spasseruem žarulja i tava u maslacu s narezane gljive (200-300 grama). Kuhajte 15 minuta. Izlijevanje vrhnje i protushivaem daljnjih 5 minuta uz dodatak začina. Začinjena češnjakom nakon isključivanja vatre, malo ohladiti. Možete donijeti miješalica. Poslužite uz meso i prilog.