Slatko i kiselo umak - jednostavan recept

Slatko i kiselo umak je jednostavan recept

Ovaj umak je došao do nas iz Kine, ili kako kažu u nebesima, u Aziji općenito popularne recepte s kombinacijom slatkog i kiselog. Predstavljamo vam dva tradicionalni umak s kombinacijom okusa koji su u isto vrijeme pružiti osnovu za improvizaciju.

Kako kuhati kineski slatko kiselom umaku kod kuće - jednostavan recept

sastojci:

Šećer - 135 g;
Bijeli ocat - 70 g;
voda - 140 g;
umak od soje - 20 g;
pasta od rajčice - 30 g;
kukuruzni škrob - '25

priprema

Za izradu tradicionalnih umacima, poput načina kako ga pripremiti u Kini, morate minimalno proizvoda su gotovo uvijek na raspolaganju u kuhinji, kao i samo 12-15 minuta i vrijeme za hlađenje. Za razliku od mnogih recepata, navedenim u globalnu mrežu, u kojoj je jedan od sastojaka brašna, objašnjavaju da su Kinezi praktički ne koriste taj sastojak kao zgušnjivač za umake. U tradicionalnoj kineskoj kuhinji zgušnjavanje za umake u 99% je škrob. Zgušnjivač se koristi s razlogom, naime, u praktične svrhe, uzimajući hranu jesti sa štapićima potrebno je da se umak ostao na komad hrane smještene u blizini usta, i ne padati na stol i odjeću.

Na taj način, povezivanje škrob s vodom i dobro promiješa da se spriječi bilo ugrušaka, i sve ostale sastojke staviti u mali lonac ili tavu malim saut i temeljito se miješa, nakon dodavanja u smjesu vode i škroba. Priprema se odvija na prosječnoj temperaturi i konstantno miješanje, kao rezultat toga što treba postići željenu debljinu.

Ako želite, možete naravno koristiti kao aditivi naribanog svježeg đumbira ili češnjaka stisnutu i može biti oboje. Također je moguće opcije za zamjenu octa na neki voća. Voda također može biti zamijenjeni voćnog soka, to vam pomaže da se čudi i voljenima raznolikost, kao i dati vam mogućnost da točnije pokupiti umak za glavno jelo.

Kako napraviti slatko i kiselo umak s ananasom - recept

sastojci:

sok od ananasa - 70 g;
Voda - 70 g;
ocat - 45 g;
Umak od soje - 20 g;
Smeđi šećer - 90 g;
Kukuruzni škrob - 35 g;
Konzervirana ananasa - '25

priprema

Recept kako napraviti slatko i kiselo umak s ananasom

Ovaj umak je također uobičajeno u kineske kuhinje, razlika u samo jednom sastojku, kineski kuhari ne koriste ananasa komada u pripremi umaka, samo sok od ananasa se koristi za okus. Za pripremu, opet, možete koristiti dva načina za ulazak u škrob, dodati na već pomiješana zajedno sastojaka s popisa osim ananasa komada ili odvojeno spojiti ga s vodom, a zatim unijeti sve preostale sastojke. Ananas zvoni ili komada izrezati sitno moguće i dodajte umak tek nakon što sve dobro miješamo, otopljen i počne zgušnjavati.