Svinjetina u luk kože kod kuće

Svinjetina u luk kože kod kuće ide iznenađujuće nježan i jednostavno se topi u ustima. Ovaj proizvod nalikuje pušili, ali nema štete je obično karakteristika svih vrsta mesa koji su pušili. Ukratko, to je prirodno i nevjerojatno jednostavan za pripremu predjelo, koji je služio za svakoga tko želi odustati kupljenu mesnih proizvoda u korist kuće.

Brz slijed tonova svinjetine kuhane u luk kože

Takav rola se želi pripremiti od podchereviny, jer osim masti sadrži i sloj mesa, koje su iznenađujuće omekšan nakon kratkog provarivaniya.

sastojci:

podcherevina - 1,8 kg;
Luk - 220 g;
luk oguliti - 2 žlice.
Češnjak - 4-5 režnja;
lovor - 3 ploče;
crni papar (grašak). - 1 žličica.

priprema

Ispiranje podcherevinu svinjetina, osušite, a zatim napraviti križ posjekotine na površini, koja će igrati ulogu „džepova” za naše aromatičnih dodataka. Urezana komad trljati sa soli i stavite u rezova protisnuti češnjak i lovor ostavlja. Fold podcherevinu roll i zamotajte viti. Mi se kao juha, za koju staviti izrezati luk u posudu s nekoliko litara vode. Kod voda prokuha, dodati sol (pazeći da ne zaboravimo da je svitak već slani), i staviti koru papra. Stavite role u luk juha i kuhajte sat vremena na blagoj refluksa. Dalje, svinjetina, kuhana u luk kože ostaju u juhi dok ne ohladi, stavljen je na vrhu sito i ostavi jedan dan pod opterećenjem.

Svinjetina u luk kože - recept

Za ovaj recept, s druge strane, bolje je uzeti mesnate komade s malim slojem masti. Nakon probave spremni kuhana svinjetina mora biti potpuno hladna, nasjeckajte sitno i služiti u hladno predjelo ili kao dio rezanje mesa.

sastojci:

svinjski (vrat svinjskog) - 1,3 kg;
lovor - 3 ploče;
Češnjak - 1 + 3 pokupiti glave;
luk kore - 1 žlica,.
Prahu paprika - 1 TSP ..

priprema

Prije kuhanja svinjetine luk kože, isprati i osušiti komad. Svinjski vrat staviti u posudu s vodom tako da je tekućina bila pokrivena. Kada se tekućina prokuha, uklanjanje buke s površine, staviti lovor, češnjak glavu i vrlo velikodušno slanu vodu da se napravi otopina preslan. Sljedeća bacanje luk oguliti, smanjite vatru i ostavite kuhana svinjetina svinjsko meso u luk skinova čamiti oko dva sata. Gotov proizvod se izravno u hladnom slanom vodom, zatim komadi suha i trenje s usitnjeni češnjak pomiješana s paprike.