Kako kuhati kod kuće Lagman

Laghman se smatra rodnim mjestom središnje Azije. Stručnjaci u području kuhanja još uvijek ne dolaze zajedno u jednoglasnom mišljenju: neki kažu da jelo je došao u Rusiju iz Japana, dok drugi tvrde da je iz Kine. Lagman vrlo popularna u zemljama poput Tadžikistana, Uzbekistana, Kirgistana, Kazahstana i mnogi drugi. U Japanu, jelo poznato kao ramen.

sadržaj:

Kako kuhati tjesteninu za Laghman?
Tradicionalna Lagman: recept
Laghman Pileći Recepti
Lagman Vegetarijanski recepti

Poznat orijentalnih jela - to nije juha ili tjestenina s umakom, ali nešto između. Izvorni Lagman izrađena od izvučeni i dugo tjestenina, mesa ovaca i raznog povrća. Kušajte tradicionalna jela dobiti vrlo bogat i ukusan okus.

Međutim, suvremeni domaćice upravljati kuhati Lagman kod kuće čak i sa piletinom. Ispostavilo se prilično dobro. Najvažnija stvar - to je izabrao kombinaciju začina, mesa i tjestenine. Povrće također može biti proizvoljan. Neke domaćice nužno Lagman staviti u krumpir, a drugi - na patlidžan. Kako bi se jela bila sjajna i sočna okus, dodajte rotkvice. Zatim Lagman jednostavno neće izgledati kao pileća juha s rezancima.

Za pripremu Laghman trebate kupiti poseban rezance. Ovdje možete ga kupiti svugdje. Koristite kvalitetne špagete ili tjestenina. Postoji više od 10 načina kuhanja Laghman.

Kako kuhati tjesteninu za Laghman?

Lagman kod kuće

Postoje mnoge kuće recepti, kako kuhati rezance za Laghman. Potrebno je napraviti posebnu tijesto i sol. trebate test:

150 grama suncokretovo ulje;
2 pilećih jaja;
900 grama brašna;
Članak 1.5. voda
1 žličica sol.

Ova je količina potrebna za tjestenina proizvoda 9 obroka. Ako planirate kuhati manje porcije, smanjiti količinu na pola.

Pripremite slanu otopinu lako kod kuće. Uzmite sljedeće komponente:

0,5 tSP soda;
1 žličica sol;
0,5 čaše vode.

Procesni rezanci:

Umutiti u zdjelu s visokim rubovima 2 svježa jaja. Dodaj u njega 1 žličica sol. Temeljito miješati sve umutiti ili vilica. Dobivena smjesa je sipati u točki 1.5. zagrijava vodu i miješati.
Prosijati 800 g brašna -1 kg kroz sito. Na vrhu dobivenih brašna slajdova napraviti krater i sipati u smjesu od jaja. Mijesiti tijesto. Prvi instrument žlicom, a zatim ruke.
Preporučljivo je staviti tijesto na stolu ili na posebnom brodu i dalje mijesiti, dodajući brašno. Ovaj postupak bi trebao trajati do 15 minuta. Zatim pokriti tijesto posudu i ostaviti ga za jedan sat.
Napravite otopinu sode bikarbone i soli. Prvo, uliti u spremnik od 0.5 šalice vode, zatim uliti 1 TSP soli s klizačem 0.5 i TSP sode bikarbone. Pa topljiva tvar u vodi.
Spojite tijesto i slane pokrete trljanje. Tijesto treba biti mekan i fleksibilan, rastezljiva.
Spread tijesto na rezanje odbora i izrezati ga na trake. Zatim namažite veliki pladanj s uljem i stavite na njegove duge trake. Pokrijte ih s bazena. Nek 'leći kao 15-20 minuta.
Pokupiti jednu traku i to prođe kroz prste. U isto vrijeme može biti malo pomicanje. Traka mora biti proširen. Isto učinite s ostatkom Lapshinka. Spread rezanci, tako da se ne zaglavi.
Podsolite vodu i kuhati rezanci. Lapshinka uroniti u kipuću vodu za jedan, ako su se bojali da oni budu zajedno. Za kuhanje, za manje od pet minuta. Nakon što su rezanci postati mekana, saviti ga u cjedilo i isperite pod ledenom vodom. Tada prijenos na lonac te dodati malu količinu ulja. Dobar tek!

Nemojte pomisliti da se izlije vodu iz rezanaca u sudoperu. Ona će doći u ruci za izradu sos. Osim toga, juha je korisna za probavu. Samo popiti čašu prije jela.

Tradicionalna Lagman: recept

tradicionalni Lagman

Kako bi se pripremili Lagman kod kuće, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

700 grama mesa ovna;
6 krumpira;
4 paprika;
2 mrkve;
1 crni rotkvica;
1 luk;
100 g rastopljenog maslaca;
4 češnjaka;
500 grama gotovog rezanci;
3 žlice pasta od rajčice;
sol, mirodije na okus.

Tijek korake pripreme:

Odvojiti meso od kostiju i kuhajte juhu.
Kuhano meso izrezati na male komadiće i pržiti u rastopljeni maslac. Meso je spreman kada je jasno označen smeđe kore.
Izrežite sve povrće i kriške luk. Mrkva se može raspasti na trake.
Dodaj u mesnoj paste od rajčice i promiješati. Nastavite kuhati još 10 minuta.
Zdrobiti češnjak u zdjelu, dodati začine, sol.
Povezivanje s povrćem i mesom. Preliti smjesu juhe i kuhati dok ne omekša.
Cook rezanci odvojeno.
Rasporedi rezanci na visoravni, i prelijte umak na vrhu.
Prije jela, posuti posudu sa zelenilom. Dobar tek!

za Laghman začini su odabrane u skladu s okusima domaćica. Đumbir, crna i crvena paprika, paprika i češnjak daju jelu oštar i svijetle okus. Egzotični bilješke dodati kurkuma, kumin, anis u prahu, Rayhon ili ljubičaste bosiljak.

Što se tiče zelene, to može biti peršin, kopar i cilantro. Zadnji začin čine jelo je izuzetno mirisne i ukusan.

Ako juha je previše, Lagman će biti više poput juhe. Kako bi izgledao kao rezanci s nadjevom, jednostavno smanjiti količinu tekućine.

Prilikom kuhanja mesa, također, postoji poseban trik. Kuhajte ga jedan komad, a zatim izrezati u a la carte dijelu. Dakle, bolje je da bi se okus.

Odvojeno za Laghman možete kuhati začinjeno tijesto. Za ovu stropa češnjak, koromač sjemena i crvena paprika. Ulijte začin biljno ulje. Poslužite tjesteninu na stol u posebnim tanjurima. Također, tu su navijači jesti posudu s octom ili umak od soje. Također ih staviti na stol.

Kazan - to je najudobniji posuda za kuhanje Laghman. Činilo se da je vrlo debelih zidova, koji savršeno zagrijati jelo. U isto vrijeme u takvom svojstvu Lagman ne može izgorjeti na. Kotao pržiti povrće zgodan ugasi ili kontroliranjem količine vode. Ako nemate kotao, kuhati jelo u tavi od lijevanog željeza. Poželjno je da se posuda je imala visoku prednost.

Laghman Pileći Recepti

Laghman Pileći

Laghman Piletina kod kuće - to je osnovna i ukusno jelo koje ne zahtijeva velike količine hrane. Njegov kuhanja ne uzeti više od jednog sata. Potrebne za 4-EH porcije Sastojci:

800 grama pilećeg mesa;
Talijanski špageti;
2 luk;
2 žličice sol;
2 rajčica;
2 mrkve;
2 žlice pasta od rajčice;
1 žličica adzhika;
2 žlice maslinovo ulje;
0,5 tSP crvena paprika;
10 graška crni papar.

Korak po korak procesa kuhanja:

SPLIT piletinu i prelijte mlazom hladne vode.
Bez uklanjanja kostiju, izrezati piletinu u dijelove komada.
Zagrijte tava s maslacem i pržiti piletinu na njega s obje strane. Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Izrežite luk prstenje, mrkvu na kockice i staviti ga na piletinu. Kuhajte 10 minuta.
Dodajte crvenu papriku i adjika. Sve dobro promiješajte.
Oparen s kipućom vodom rajčice i ukloniti njihove kože. Izrezati na kockice i dodati u meso zajedno sa pastom od rajčica. Pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte još 20 minuta. Ako je potrebno udarac s malo vode.
Skuhajte tjesteninu odvojeno, ne stavljajte sol.
Dodajte pripremljenu tjesteninu u tavu i miješati. Dobar tek!

Lagman Vegetarijanski recepti

vegetarijanska Lagman

Lagman za vegetarijance kod kuće - to je vrlo pojednostavljeno jelo. Zbog nedostatka mesa, a to je kuhanje je značajno smanjena. Trebat će vam sljedeće proizvode:

4 krumpira;
2 luk;
1 rotkvica;
2 mrkve;
2 paprike;
200 grama tjestenine;
2 žlice pasta od rajčice;
3 žlice Suncokretovo ulje;
Začini i bilje po želji.

Tijekom pripreme:

Sve povrće sitno izmrviti.
Luk, paprika, mrkva, rotkvica i pržiti u ulju.
Nakon što su povrće porumeni, stavite rajčica, papar, sol i ostale začine.
Dodajte krumpir.
U zasebnim zdjelu kuhati tjesteninu. Skinite posudu s vatre, kad su rezanci plutaju na površini. Prosječno trajanje kuhanja ne više od 5 minuta.
Pomiješajte povrće i rezanci. Vi dodati začine po ukusu. Dobar tek!

Neki hostese pripremiti vegetarijanski Lagman s kuhanim cvjetača, rastavljen na cvat, a prije posluživanja dodati u posudu svježeg rotkvica i krastavac. Međutim, preferencije su različite i to je vrijeme da se bez obzira na cijenu u obzir.

Vegetarijanska Lagman Problem može biti nedostatak bogatstva. Kako to riješiti, kuhati masnu juhu. Za ovaj gulaš povrća u velikom količinom ulja.

Zanimljivo je da su kuhari diljem svijeta još uvijek ne mogu doći do zajedničke mišljenje kao hranjenje jelo Lagman: prvi ili drugi? To je puno navijača koji Lagman - nezavisni jelo koje ne pripadaju jednoj ili drugoj strani.