Recept quiche s raznim nadjevima

Quiche (quiche Lorraine) - Francuski rožata recept dolazi izvorno iz Lorraine.

Kako kuhati quiche s nadjevima?

Opća ideja o kuhanju quiche je ovo: u dubokoj supstrat guste tijesta stavi nadjev, koji se izlio lije sastoji od mlijeka ili vrhnja, jaja, često sve što je posuto naribanim sirom. Sljedeća quiche se peče.

Za quiche punjenje može varirati, više varijanti koje su poznate iz svjetlosne voća i povrća do ribe, mesa, gljiva i mješoviti. Glavna stvar je za punjenje proizvoda mora biti smanjen u veličini, ali ne previše.

Recept quiche punjene slaninom i gljivama sa začinskim biljem

sastojci:

Pšenično brašno - oko 1 čaša 200-250 g;
prirodni maslac - 50 g;
Sol - 1 prstohvat;
Ledena voda - vrlo malo;

Za punjenje:

masne špek ili slanine - 150 g;
gljive - 3-5 kom.,
bilje (ružmarin, špinat, mladi luk, peršin);
tvrdog sira za prah - 100 g

Za punjenje:

masnih krema - 250 ml;
Jaja - 3 kom.,
Zemlju začina (papar, crna, muškatni oraščić, korijandera, klinčić, itd),
Češnjak - 2 režnja.

priprema

Zamrznuta u zamrzivač ulju tri na ribež, dodajte prosijano brašno, prstohvat soli i vrlo malo ledene vode. Mijesiti kratko ali temeljito tijesto (najviše povoljno - s vilicom). Iako ćemo pripremiti nadjev, tijesto se stavlja u hladnjak, da tako kažemo, da se ohladi i rasstoyatsya.

Šampinjon može kuhati 15 minuta u vodi i ukloniti ili ne mogu kuhati temeljito. U svakom slučaju, mi ćemo rezati gljive na ploške nije previše mala. Također, i slanina. Fino nasjeckajte bilje. Miješajte sve to.

Kuhanje za punjenje: pomiješajte jaja s vrhnjem, dodajte češnjak i začini progib. Malo umutiti punjenje utikač (mikser - to nije potrebno).

Mi se formira tijesto nije previše tanka podloga kolač i staviti ga u okruglom vatrostalnog obliku, tako da su rubovi malo su zbog stranu. Ispuniti punjenje podloge. Top - ispuniti.

Kiš staviti u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta. Spremni quiche obilato pospite naribanim sirom. Prije rezanja na odreske čekati 15 minuta Poslužite quiche s vinom, svjetlo biljna salate i / ili voća.

punjenje opcija za quiche - riba s brokulom

sastojci:

riblji fileti (npr bakalara, lososa ili druge) - 200 g;
brokula ili karfiol - 200 g;
zelje.

priprema

Riblji fileti sitno sjeckani nožem ili usitniti. Brokula rastaviti u zasebni manji cvatovi blanshiruem, tj ispuniti kipuće vode za 5-8 minuta, nakon čega se voda se ispusti u cjedilo i. Nasjeckajte zelje. Sve kombinirati i miješati. Tada sve što radimo, u prvoj recepturi. Do Kishu s ribama popunjavanja odgovarajućeg vina svjetlo.