Terina jetre

Terina u svom obliku nalikuje Meat Loaf. Takva snack "kruh" priprema ne samo jetru, ali i mesa, perad, pa čak i ribe. Odlučili smo započeti svoje poznanstvo s francuskim jelima s klasičnim recept se temelji na jetru.

Terina patka jetre

sastojci:

• svježe krušne mrvice - 1/2 st;.
• Češnjak - 1 češanj;
• smjesa sušena bilja (mažuran, ružmarin, majčina dušica) - 1 TSP ;.
• tlo češnjaka - prstohvat;
• mlijeka - 1/3 st,.
• Luk - 1; PC.
• maslac - 1 žlice. žlica;
• patka jetre - 750 g;
• slanine - 12 kriške;
• Jaja - 2 kom.,
• sol i papar - za okus;
• lovorov list - 3-5 kom.

priprema

Pomiješajte krušne mrvice, češnjak, začine, klinčiće i mlijeko pomoću miksera.

Maslac prženi luk do zlatno smeđe. Dok se luk prži, a jetra mi je čista. Tući jetre s prženim lukom, jaja, kruh i maslac težine. Sve posolite i popaprite.

Peći zagrijava na 180 ° C Oblik terina je pokriven kriške slanine i smjesa se izlije u nju jetre. Cover terina dva-tri lovorova lišća i rubovi trake slanine, a zatim zamotajte folije oblik, staviti u posudu napunjenu vodom i pecite 1 1/4 sata. Nakon vremena, izvadite posudu iz pećnice, skinite foliju i hladiti za malo terina, a zatim pokriti folijom, staviti na vrh teretni brod i snack u hladnjaku 24 sata. Poslužite terina jetre može na žaru bresaka, slatkog pekmez ili više klasične aditive kao što su salate i svježe komad kruha.

Terina pileća jetra s mesom - Recept

sastojci:

• pileća džigerica - 300 g;
• Rakija - 4 žlice. žlice;
• maslac - 25 g;
• Luk - 1; PC.
• svinjski tlo - 250 g;
• tlo govedina - 250 g;
• mast - 250 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• oraščić - 1/4 TSP ;.

• slanine - 250 g;
• Jaja - 2 kom.,
• sol, papar.

priprema

Napunite pileća jetra rakije. Otopite maslac u tavi i pržiti ga reže luk dok ne omekša, zatim dodajte češnjak na njih, obje vrste mljevenog mesa i slanine. Nakon što je smjesa dođe na polovicu - ukloniti iz topline i sezone sa.

Pokrijte obrazac slaninu i postaviti temelje slojeva mesa i jetre, ih naizmjenično. Pokrivaju sve slobodne rubove i kuhati slanine u posudu ispunjenu vodom 1 1/4 sata na 180 ° C Spremni terina Neka kul i staviti pod pritiskom u hladnjak na jedan dan. Poslužite sa slatkim kruške. Dobar tek!

Video: Recept: jetra terina s dragun - Sva Bude zadovoljstvom. Pitanje 229 od 06/11/16

Video: Delikatese mesa: piletina jetre terina s malina martini i