Fried Lagman

Laghman - tradicionalno jelo koje se priprema u zemljama Srednje Azije. To uvijek se sastoji od domaćim rezancima i mesom, a ostale komponente se razlikuju ovisno o formulaciji. To može biti prvi tečaj i drugi, ali pržena Lagman - originalan i više egzotično opcija.

Fried Lagman uighur

sastojci:

• Goveđi - 400 g;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• povrće - 300 g;
• okruglice tijesta - 200 g;
• svježe povrće - 1 hrpa;
• začini.

priprema

Meso oprati temeljito, obsushivayut ručnik i izrezati u male komadiće. U duboko prženje zagrijati malu količinu maslaca i povrća proširila prvi govedine, a zatim usitniti povrće. Oni mogu uzeti bilo koji od onoga što imate na raspolaganju - paprika, rajčica, krumpir, luk, mrkva, itd Sol i papar sve na okus, na vrhu s malo kipuće vode, pokriti s poklopcem i pirjati meso i povrće za oko 15 minuta na laganoj vatri. To je sve sos spreman.

Knedle tijesto je zapakirano u debelom sloju, dijeleći ga na dijelove, čine svaki komad kobasice, a protežu se u različitim smjerovima kako bi dobili dovoljno tanki bičem. Radimo to vrlo nježno i pažljivo kako ne bi suza tijesto. Sada smo uzeti veliki lonac, ulijte ga u vodu, postavite na visoke topline i dovesti do kuhati.

Nakon toga bacamo naše rezance i dobro promiješati bez zaustavljanja, tako da se tijesto ne zaglavi na dno i da jedni druge. Jednom će rezanci pop-up, odmah isključite plamen, izlijte vodu pažljivo i dodajte nekoliko žlica maslaca povrće, promiješati. Mi širiti rezanci u umaku, i promiješati pržiti na jakoj vatri oko 5 minuta da ispari sva tekućina.

Fried Lagman u Uzbekistanski

sastojci:

• lamb - 500 g;
• biljno ulje;
• Rajčica - 100 ml;
• luk - 3 kom;.
• Jaja - 2 kom;.
• Češnjak - 5 režnja;
• začini.

Za tijesto:

• brašno - 500 g;
• voda - 200 ml;
• Jaje - 1 kom;.
• sol.

priprema

Neka nam podijeliti s vama kako kuhati pržene Lagman. Prvo, mijesiti tijesto za domaćim rezancima. Voda razbiti jaje, bacati sol, dobro izmiješati i dodati brašno postupno. Mijesiti mase do, sve dok se tijesto je glatka i hladna. Nakon toga, svitak dolje ga u loptu, pokrijte posudu i staviti na pola sata da se smiri. Zatim tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrezati na trake pomoću pisaćeg stroja. Zadržavamo rezanci za neko vrijeme, tako da se lako suši se.

U tavi uliti vodu, staviti na tanjur, dovesti do kuhati i kuhati tjestenina baciti sve spremno. Potom je bačena natrag u cjedilo i prelijte povrće maslac. Ovčetina oprati, ukloniti plenochku, izvadite kosti i izrežite meso na vrlo male kocke. Žarulja očistite od ljuske i shinkuem polukruga. Češnjak je istisnuta putem tiska.

U velikom kotlu preliti povrće maslitse, to zagrijati ispravno, prelijte luk i pržiti ga dok zlatno. Nakon toga stavi janje, baciti začine po ukusu i dobro promiješajte. Zatim staviti meso rajčice i rajčica, češnjak dodati masu i ponovno promiješati. Pa, umak je gotovo spreman, staviti na stranu sve dok ga na stranu.

A mi ćemo se još jedan tavu, zagrijati malo biljka maslaca, umutiti jaja i preliti ih. Mi pržiti našu omletik na obje strane, a zatim izrezati u male komadiće. Dodajte rezance u tavu, promiješajte, nanesite kuhano povrće umak, pržiti još nekoliko minuta, stalno miješajući. Stavite spreman Lagman u dubokom zdjelu, pospite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Video Restoran šafran pržena Lagman

Video: Laghman.