Kako kuhati Svinjska koljenica kod kuće?

Mnogi ljudi ne shvaćaju koliko je prekrasna i nevjerojatno ukusna jela mogu se pripremiti od najobičnijeg svinjskog zgloba. Ovaj jedinstveni proizvod može biti temelj ukusna poslastica pečeni u pećnici ili nadmetanje svinjski gulaš. A kako pripremiti ove nevjerojatne jela opisujemo u nastavku u našim receptima.

Kako pečena svinjetina zglob kod kuće?

sastojci:

svinjski kutni (velike) - 1,82 kg;
prirodni umak od soje - 75 ml;
žarulja luk - 120 g;
mrkva - 85 g;
celer korijen - 45 g;
lovor - 3 kom;.
crni papar grašak - 10-15 komada;.
grašak klinčića - 5-7 kom;.
veliki sol - na okus;

Za pečenje:

svijetlo pivo - 150 ml;
med cvijet - 75 g;
Tabasco umak - po ukusu;
Umak od soje - 55 ml.

priprema

Priprema svinjske koljenica kod kuće početi s predobradom polaznog materijala. Moj, čisti kist i struganje off, ako je potrebno, kontaminacija svinjetina kutni nožem i ispunite s vodom, stavljajući ga ispred nje u odgovarajućem loncu. Dodavanje na očišćenim žarulje i korijenje u potpunosti, prelijte kvalitete soja umak, baciti lovor i papar u zrnu graška i mirisna, i dodati malo soli po ukusu sadržaj spremnika. Imamo posudu na vatru, nakon vrenja, skupljati pjenu, a zatim smanjiti toplinu na minimum, pokriti poklopac loncu i sadržaj kuhati tri sata. Kada ste spremni izvaditi zglob na roštilj i dati ga ocijedite temeljito i suha.

Sada mix svijetlo pivo, cvijet med, soja umak i tabasco, premazati Dobivenu smjesu na potkoljenici sve pokriva preko površine. Izlaganje jelo u marinadi jedan sat, a zatim ažurirati duhovit glazuru sloj na površini vijka i poslati ga na zagrijanoj pećnici pečenje. Nakon tridesetak minuta jela na temperaturi od 180 stupnjeva će biti moguće dohvatiti u posudu i služiti, dodajući kiseli kupus i kuhana ili pečena krumpira.

Gulaš svinjetina koljenica kod kuće

sastojci:

svinjski kutni (bez kosti) - 2 kg;
svinjski pulpa - 2 kg;

lovorov list - 7/5 kom;.
grašak crni papar - 2 žlice. žlice;
grašak piment - 1 žlica. žlica;
Veliki soli (bez iodized) - na okus.

priprema

Pripremiti gulaš može se uzeti samo Svinjska koljenica, ali za savršen okus još bolje dodati malo mesa sa svinjske ramena ili leđa. Spremni riješiti trkačku kosti i izrezati meso na komade. Stavlja proizvod podmazan u kotlić ili drugo plovilo, pogodan za uporabu u pećnici, naizmjenično slojeve sa soli, lovor lišće i graška crno piment. Mi odrediti kapacitet mesa u zagrijanoj pećnici i tomim gulaš za četiri sata na temperaturi od 125-140 stupnjeva.

Pripravnost raspadaju u sterilne staklenke gulaš i zapečaćena za pohranu.