Rukavac osovine u pečena grla

Volimo potkoljenicu za sočnosti i hrskavost. A ako prvi je lako postići tijekom pečenja u pećnici, a zatim dati svjež može biti teško. Da pokoriti pečena u rukavu iz pećnice zlatna, to bi trebao biti ili pre-fry ili smanjiti rukav prema kraju procesa kuhanja.

Svinjska kutni pečen u pećnici na čahure

Još jedan plus rukava kada je pečena koljenica je njegova sposobnost za držanje svih tekućina koja se odlučite dodati u meso. Dakle, jedan od najpopularnijih načina kuhanja „Vepreva koljeno” smatra klonulost u pivu, koje smo namjerno reći u nastavku.

sastojci:

svinjski kutni - 850 g;
tamno pivo boca;
senf - 10 g;
ružmarin - 2 grane;
Češnjak - 5 glavica.

priprema

Sastav recepta je minimalistički, ali cijeli proces kuhanja traje dovoljno vremena. Dan prije pečenja potkoljenice moraju biti čiste i opaliti, ako je potrebno, nakon čega se meso ispunjen arome i okusa sa začinskim biljem i začinima. Utrljajte par dobrih prstohvat grube soli s ružmarina grančica. Utrljati krak s okusom soli, zatim pokrivanje sa malom količinom toplog senfa. Na ružmarina lišća i sol i češnjak može samljeti zube i mogu obavljati duboke rezove u meso i staviti u svaki od njih smrvljenog češnjaka zube. Uostalom pripravak hrana je ostavljena tijekom 3 sata, a zatim pomak u kolčak, blizini jednog od njegovih rubova, a u drugom se prelije tamno pivo. Pričvršćivanje drugi rukav poslati meso u zagrijanoj pećnici na 180 ° C Svinjska koljenica pečena u pećnici u rupu će biti spreman nakon 3 sata.

Zglob, pečena u peći u rukavca s krumpirom - recept

sastojci:

svinjski kutni - 930 g;
lovor list;
maslinovo ulje - 35 g;
slatki senf - 15 g;
Češnjaka - 4 režnja;

rukavac osovine pečena s krumpirom u rupi

Krumpir - 380 g;
Karanfil - 4-5 pupova;
grančica timijana - 3 komada.

priprema

Priprema koljenica, nečistoće začin mix, koja će ga pokriti. Grind lovorov list prstohvat s grubom soli i dodati grančica timijan češnjak. Dobivenu pastu i povezivanje s senfa ulje, a zatim proširila na zglob. Napraviti male rezove na koži i umetnite klinčić pupoljci.

Gomolji krumpira su rez do novca i sezone, a zatim staviti u rukavu, stavite gornji zglob i zaključati rubove rukava. Kuhati meso na 170 stupnjeva za 35 sati.