Kako kuhati kotleta govedine?

Unatoč činjenici da su mnogi skloni vjerovati govedina meso tvrd, u stvari, odresci se može dobiti izuzetno osjetljiva, ako s uma da preuzmu njihovu izradu. Kako napraviti odreske od govedine Soft? Osnovna jednostavno! Poprečno narezane mesa vlakna bez previše tanke tijesto pržiti nekoliko minuta za dobru vruću tavu, i poslužite uz omiljene umake.

Goveđi odresci u ružmarina tijesto

sastojci:

goveđi pulpa - 640 g;
grančica ružmarina - 2 kom.,
češanj češnjaka - 1 PC.
ribani parmezan - 25 g;
Maslinovo ulje - 15 ml;
peršin - 1/4 st,.
Jaje - 1 kom;.
Brašno - 55 g;
krušne mrvice - 1/3 čl.

priprema

Za aromatičnim ružmarinska mrvice sa blenderu umutiti sebi prezla od ružmarina lišća, naribanog sira, češnjak i ulje klinčića. Shift tijesto u zasebnom malom tanjuru, au drugoj posudi, tukli jaje.

Podijeliti govedina meso na 4 jednaka dijela, lagano odbijaju svaku od njih kako bi se vlakno je mekša. Meso valjane u brašno, ne zaboravljajući dodati sol, zatim umočiti u jaje i pospite krušnim mrvicama. Pržiti meso za par minuta sa svake strane. Ako se odlučite kuhati kotleta govedine multivarka, uređaj „prženje” način predgrijavanje ili „pečenje”.

Goveđa odresci s gorušice

Naučili smo da možete kuhati samo kotleta iz čiste celuloze, ali u stvari, meso s kostima je također dobro prilagođen za tu svrhu. Teško odbijaju meso, začinite ga, a zatim pečena skuha u mirisnoj senfa umakom.

sastojci:

Goveđa odresci kosti na - 2 kom.
maslac - 25 g;
češnjak luk vlasac - 2 kom.,
luk - 1; PC.
Piskavica. sjemena - 1 TSP;
kapari - 5 kom.;
Suhog bijelog vina - 60 ml;
nekolicina timijana;
Sok od 1 limuna;
krema - 55 ml;
slatko Dijon senfa - '25

priprema

Prije nego što pripremiti ukusne odreske od govedine, potrebno je kako bi bili sigurni da je meso na sobnoj temperaturi. Jedva grijao kotleti velikodušno sezonu i širenje na jako zagrijanoj tavi sa maslinovim uljem. Brown govedina za par minuta sa svake strane.

U tavi rastopiti maslac i češnjak ga pripuskayut s luk. Dodaj u zazharki kapare, piskavica i sipati vino. Nakon vino ulijte sok od limuna, vrhnje, dodajte timijan i senf. Kad je umak zagrijati, staviti ga u kotleta i pirjati ih 2-3 minute.